狼牙鳝(虎鳗是什么鱼)

虎鳗又称钱鳗，具胸鳍及尾鳍，体不具鳞，背鳍起点在胸鳍之前，上颔较下颔长，口裂超过眼之后缘，眼小，肛门至鳃裂之距离小于头长；体长为体高之15.6倍，为头长之7.4倍；

尾长为头与躯干之6.7倍；头长为吻长之5.1倍；吻长为眼径之3.3倍；前上颔骨齿二枚；上颔骨齿细小，形成齿带；下颔骨齿一列，具8-10犬齿状齿；锄骨齿五枚；脊椎骨数119-130。

它生长于海底礁石中，其生性凶猛，猎食广、量大，以小鱼小蟹、虾、小乌贼、小章鱼、鱿鱼等为主食。

扩展资料：

捕获

最佳捕获时间是七至九月份，这时秋高气爽，气温适宜，渔民常在朦胧的月夜廷钓，若刮阵风则选择在大风初晴、水色未清时的白天垂钓捕获。

由于钱鳗力大性凶，故垂钓技术要求高。富有经验的渔民，顺应其特点，常到钱鳗藏身和活动的海底礁石区施放钓具，安上“软货”（乌贼科的俗称）为饵，其技巧十分讲究，真正掌握确非易事。

钱鳗初吃饵料时，只含于口中并不吞下，钓绳颤动微弱，此时如果用力拉绳，它就会脱钩而去，只有把钓绳略向上提，使它误认猎物将逃，就会拼命地把饵咽下喉去，这才是拉绳收钓的最佳时刻。

清蒸狼牙鳝

用料 ?

狼牙鳝（六分干） 半斤

葱姜 适量

干红辣椒 一个

白酒 一羹匙

糖 一点点

白醋 半羹匙

清蒸狼牙鳝的做法 ?

将狼牙鳝鱼干剪成一寸长的鱼段

将所有材料混合拌匀

冷水上锅，大火烧开，中火蒸十五分钟。

建议配米粥，煎馒头，拌小青菜，做早餐。