皮蛋放了一年还能吃吗(皮蛋会过期吗)

会。

一般皮蛋的保质期是一年，但是也是要情况，有些恶劣的皮蛋只能保存几个月。保存的时间要看皮蛋是否变质，变质了无论放多久都是不能吃的。

1、看外观。变质皮蛋色泽差、蛋白未变色。气室大、有较多的露珠状气泡。2、触摸检查。变质皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。3、闻气味。切开时蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味。4、灯光透照鉴别。将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。变质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。

皮蛋有保质期限吗

放了10个月的皮蛋不能吃。

皮蛋一般也叫做松花蛋，主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋或者其它禽类的蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。

经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。

一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则容易感染沙门氏杆菌。

因为沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃，一般会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就会快速繁殖。

皮蛋不能和什么一起吃？

虽然皮蛋的味道非常不错，但是皮蛋的禁忌搭配也是比较多的，首先我们大家就要知道，李子这种食物就是不能和皮蛋一起食用的。

李子大家都有吃过，李子的营养价值高，价格也非常实惠，因此很多人都喜欢吃，但是大家必须要多注意，在吃李子的同时，千万不可以吃皮蛋。因为栗子与皮蛋是不能同吃的，李子与皮蛋同食的话很有可能会造成身体不适。

有。

皮蛋的保质期最长18天。密封保存恒温的状态下，可以保存18天左右，但建议皮蛋在3个月之内吃掉为宜，避免温度过高引起皮蛋提前变质。如果已将皮蛋去掉外壳，就要在2个小时内吃完，否则很容易感染各种病菌。