韩国炸酱面(正宗韩式炸酱的家常做法)

主料main

五花肉100克?胡萝卜半根?洋葱1个?黄瓜1根?姜适量?葱适量4人份

辅料others

面粉200克?水75克?碱少许?韩国春酱300克

韩式炸酱面的做法

步骤step

1

做面条，稍微加点碱面条会更劲道更滑，其实也可以不加碱的。用面条机的细面模头，做出的面条特别适合炸酱面

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2

五花肉切小丁，葱姜切末

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3

黄瓜切丝，洋葱切碎，胡萝卜切碎

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4

炒锅放油，加入一包春酱炒一会，炒过的酱更好吃

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5

另起锅不放油，放入五花肉和葱姜末煸炒至出油

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6

加入洋葱和胡萝卜，继续炒

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7

加入刚才炒好的酱

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8

翻炒均匀，加入适量白糖调味

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9

继续炒一会，如果口重也可以再加点盐调味，我没有加

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10

锅内加水，烧开后放入面条，煮两分钟

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11

面条捞出来，过一下凉水，加酱和黄瓜丝

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12

我还切了些大根和辣白菜来搭配着吃，还有生养葱片，都是陪炸酱面极好的

韩式炸酱面。

材料:

面条(尽量别用挂面, 用市场卖的现擀出来的那种), 韩式黑豆炸酱(因为是用黑豆做的,所以酱是黑色的.黑豆酱有它特别的酱香,有别于我们平时吃的大酱, 所以尽可能用黑豆酱来做.) 猪肉丁(不吃猪肉的人可以改用鱿鱼), 洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁. 做法:先把酱加工一下, 锅里放油, 加入 猪肉丁(鱿鱼丁)略炒变色后, 加洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁炒一下, 加一点水(小半杯就行.)等肉丁熟后, 再加入韩式黑豆炸酱(一般两人份的话, 加半袋韩式黑豆炸酱就可以.)略炒,出锅. 开始煮面条, 面条煮好后, 用凉水拔一下,挤干水放到碗里, 放上刚加工好的肉酱, 再放上些黄瓜丝.

吃的时候, 把面拌一下,咸淡用酱来调, 不用另放盐. 淡的话可以多放些酱. 黄瓜丝可以多放, 那样面清凉的很, 也很好吃.如果做好的酱有剩的话, 把它放在饭里拌着吃也很好.