马步鱼为什么是甜的(你是哪里人，你觉得什么地方的美食最好吃)

我是山东烟台的，我来推荐一下我们烟台烧烤！

烟台烧烤季

来啦！

夏末初秋，空气中的燥热因子在叫嚣

空调、奶茶、冰淇淋……

每一种都无愧当代打工人“续命”的必需品

但若说最能带来幸福感的

还得是深夜的烧烤

尤其是在夜晚，炉子里升腾着灼灼的烟火气，烧烤的香味儿直往鼻子里钻，勾得人走不动路。滋滋冒油的肉串趁热大快朵颐，再喝一口沁凉的冰啤酒，整个人瞬间“支棱”起来了！

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三生石三生石所

贴秋膘最local的仪式

当然是吃顿小烧烤呀~

快跟着文旅君一起

get在烟台撸串儿的正确“姿势”！

01

肉串

/ 鸡猪牛羊，包罗万象 /

烧烤的标配自然是各类肉肉！无论鸡、猪、牛、羊，纯肉or内脏，经过炭火的烤制和独特的秘方加持，都能让人食指大动。

/.让烟台人欲罢不能的烤五花

但在众多肉食里，口味刁钻的烟台人还是更加偏爱五花肉，肥肉的油花配上瘦肉的筋道，嚼在嘴里浓香四溢、不腻不柴，无愧为烧烤界的“扛把子”。

超级嫩的腿穗子肉丨来源：丨烟台吃货丨

另一款比较出名的就是牟平的“腿穗子肉”。大串腿穗肉是用猪腿肉经过腌制而成的，满足你大口吃肉的感觉，口感特别劲道，味道真的超级赞！

肉就要大口吃！丨来源：大众点评@HOHO

喜好吃羊肉的建议一定要尝尝红柳枝烤大串，新鲜的大块羊肉用新疆特有的红柳枝串起来，放在炭火上反复炙烤，红柳枝的清香浸入到肥嫩的羊肉中，中和了油腻也吸走了羊膻味，简简单单的调味就是封神的口感！

02

海鲜

/ 鲜甜可口，匠心独具 /

老饕去烟台烧烤店必点的美食丨图源：舌尖上的烟台

靠海吃海的烟台人，在烧烤界也是独具匠心。还记得纪录片《人生一串》中的烤海肠吗？脆嫩的口感、爆汁的鲜美俘获了一大批慕名而来的老饕。当然，在烟台人的“烧烤食谱”中，还有更多值得解锁的海鲜~

微甜的马步鱼干，不吃辣星人友好丨图源：烟台吃吃吃

文旅君最爱的鱿鱼头丨图源：大众点评@鲜榨苹果汁

马步鱼干和鱿鱼头是最常见的。马步鱼干刷上一层酱汁味道鲜甜，外皮烤出脆皮，鱼肉柔韧有嚼劲。而鱿鱼头更是个大实惠，艮啾啾的口感是很多烟台人的心头好~

/.喜欢吃海鲜的强烈安利

作为海鲜烧烤界的“后起之秀”，烤鸟贝吃过没？鲜美爆汁的鸟贝烤出来依然是白白嫩嫩的样子，一口下去无比的肥美、鲜甜，很有嚼劲，是不可错过的美味！

/.蒜蓉海蛎子的汤汁鲜到掉眉毛

/.黄金色的扇贝丁，太有食欲了！

贝类爱好者们必须尝试的还有蒜蓉扇贝和海蛎子！一个个连壳带肉一起送上烤架，不一会儿就有汤汁冒出来，与浓郁的蒜香完美交融，鲜到掉眉毛！

03

主食

/ 麦香浓郁，口感丰富 /

烤饼刷酱yyds！丨图源：大众点评@旅途中的魔法

作为地道的北方城市，烟台人对面食的爱好自不必多说，在烧烤这方面当然也不能落下！

论起烟台烧烤界的主食之光，“二皮脸”烤饼绝对是当之无愧的创新发明。香软的面饼烤制两面金黄酥脆，一面刷上店家特制辣酱，另一面刷上烟台人钟爱的“虾酱”，咬上一口外酥里软，浓郁的麦香混合着香辣和鲜咸的双重口感，任谁不得大赞一声绝！

/.一口一个小馄饨，搭配烧烤美滋滋

提到馄饨，相信不少小伙伴首先想起的场景便是清晨的街道，人来人往。殊不知，在烟台，晚上的“撸串”时光，才是馄饨的主场！

肉馅馄饨是大多数烧烤店里都有的特色标配，清香暖热的馄饨汤汁配上小烧烤，左手一口串，右手一口汤，嘴里满足胃里舒坦。

香喷喷的炒方便面丨来源：丨烟台吃货丨

炒面差不多是烧烤的标配了，各种面条里又以方便面为代表。细韧的方便面被炒出Q弹筋道的口感，搭配着爽口的蔬菜和浓郁的酱香，美味又管饱~

04

配菜

/ 种类多样，下酒一流 /

吃了这么多美味烤串，是时候来几道爽口的小菜清清油腻，“溜溜缝儿”啦！

在烟台人的烧烤桌上，毛豆和花生几乎是每桌必点的小菜。辣炒花蛤、长螺钉、螃蟹钳、老醋六样、喜旺烧肉拌黄瓜等爽口配菜，更能让你体会到生活在烟台的幸福感！

/.cheers！快乐就这么简单~

有了配菜没有酒自然说不过去，豪爽的烟台人偏爱大杯啤酒。滋滋的烧烤声与啤酒的冒泡声合奏出最嗨的乐章，有肉有酒有菜，人生足矣！