柿饼的制作方法(晒柿饼的方法步骤)

柿饼需要晒12-15天，制作方法如下：

用料：柿子2500克。

步骤：

1、新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。

2、将柿子清洗干净。

3、沥干水分。

4、将果柄处的萼片撕掉。

5、全部都处理好。

6、用刮皮刀将柿子皮削掉。

7、将柿子摆放在烤网上，放在有阳光的地方晾晒。这是晾晒了三四天时候的样子。

8、一个礼拜后用手捏柿子，感觉里面的果肉微微发软。

9、继续在有阳光的地方晾晒，里面全部变软后，就可以轻轻的按压，将柿子压扁。这是晾晒15天后的样子，柿子饼很柔软，这时就已经能够食用了，口感很软糯，非常甜。

10、继续晾晒几天，表面已经微微泛白，这个时候就可以储存起来。

11、不能放在有暖气的房间储存。储存一定时间后，表面会结满柿霜。

将硬柿子去皮削好，放室外晒5天，捏平在等待10天就可以食用了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：大柿子 1000g、水果刀 一把。

1、取柿子若干，用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了，皮一定要削干净。

2、将柿子放在室外晒5天。

3、捏捏柿子把柿子捏平，捏的时候注意力度，别把柿子捏坏。

4、大概十天后，柿饼就可以吃了。

注意事项：

1、晒柿饼的柿子不能太软，需要硬的。

2、柿饼的干湿程度自己掌握，喜欢吃干的就多晾几天，喜欢吃湿一点的就少晾几天。