斑鳜(这是什么鱼？)

不是。这是斑鳜栖居于清净水。该鱼肉质鲜嫩 ，少刺，熟食肉呈蒜瓣状，形味美佳，被誉为“淡水鱼之王”，是名贵淡水鱼之一。

斑鳜是典型的肉食性底层鱼，栖息在多石砾的流水环境中，喜藏身于岩缝，石砾中。在自然状态下，斑鳜比翘嘴鳜群繁更明显，群体更大。

1斤斑鳜20厘米。斑鳜鱼又名鳌花鱼、季花鱼为真鲈科鳜属动物。其身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头，且背鳍很发达，几乎占居整个背部。前部有12个锋利的硬刺，臀鳍有3个硬刺，鱼体色为较鲜艳的**，并有许多不规则的黑色斑纹，鳞细小，圆形。鳜鱼在中国南北方的水系里均有分布，大多栖息于水中的石洞里或水闸、乱石丛中。斑鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类。属于分类学中的脂科鱼类。桂鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。鳜桂鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"，赞美的就是这种鱼。