海葵可以吃吗(海葵营养价值与功效)

海葵营养价值与功效

你知道海葵营养价值与功效吗？海葵相信大家也应该了解过，它也是珊瑚的一种，也有着丰富的营养价值与功效，那么海葵的营养价值和功效有哪些吗？下面就和我来学习一下海葵的知识吧。

海葵营养价值与功效1

海葵含有50多种人体所必需的营养成分，可以镇静止咳、降血压，促进细胞的再生和修复，消除疲劳，长期食用，可以滋阴壮阳，提高身体的免疫力，起到延年益寿的功效；海葵入药，还可用于治疗风湿性关节炎；海葵中还含有尼克酸、牛磺酸等，不仅可以促进儿童的生长发育，调节人体的神经系统功能，还可以促进伤口的愈合，具有一定的抗癌作用。海葵是一种长在水里的食肉动物，属于刺胞动物，六放珊瑚亚纲的一目，是一种构造非常简单的动物，没有中枢信息处理机构，也就是说它连最低级的大脑基础也不具备。虽然海葵看上去很像花朵，但其实是捕食性动物，它的几十条触手上都有一种特殊的刺细胞，能释放毒素。海葵是无脊椎动物，腔肠动物门、珊瑚纲、单体的两胚层低等动物。没有外骨骼，全部生活于海洋里。暖海中的个体较大，体呈圆柱形，下端(基部)稍膨大，称基盘，能分泌粘液。由于粘液和肌肉的作用，可固着在浅水的岩石、木桩、贝壳或蟹螯上，有的种类一旦固着后便不再移动，也有的种类可在上面微微滑动。上端为扁圆的口盘，中央有1个长缝状的口，一般在口的两侧各有1个较窄的凹陷，称为口道沟，口道沟壁上的细胞具有纤毛，当纤毛摆动时，可引起含有微小生物的'新鲜水流沿口道沟不断进入消化腔，不仅可以获得食物，也可进行气体交换，含有代谢废物的水流再经口道和口的中央部分流出。

海葵营养价值与功效2

一、海葵的营养价值与功效

据营养专家介绍，海葵具有镇静、止咳、降压、抗凝、抗菌等作用，甚至还有“通乳下奶”作用，所以海边人们称之为“石奶”。海葵营养丰富，炖汤服用味美而滋补，若加人参、西洋参，效果更佳。最近研究表明，海葵可入药，沿海渔民常用它来治疗风湿性关节炎。

海葵还有抗缺氧、抗负压的特殊药用功能，功效堪与人参、刺五加等药物媲美。同时，我国民间也一直认为海葵有“滋阴壮阳”的补益功能，这一点也得到了科学证实。

二、海葵怎么吃

海葵可以炒食，可以凉拌，还可以做汤，又鲜又脆。海葵的烹饪无需复杂的调料，如果调料太过复杂，海物本身的鲜味要么被遮掩，要么被改变。

三、海葵的处理方法

先用盐抓一下，用盐抓一斤海葵要一两半的盐。然后用水漂干净(主要是漂干净)。再用烧开水抽过，最后过下冷水;过程虽然麻烦，但不要因为贪图省事而马虎清洗，如果处理的不得当，烹饪出来的味道非常腥臭，让人无法下咽。

海葵的正确吃法

海葵实在就是常说的海花，但是还是有很多人不是很熟习，但是常住在海边的伴侣们必然对它非常领会，这是一种非常有营养的海鲜，吃法也是有很多的

1

主料：海葵1000克副料：青红椒、葱、姜、蒜调料：蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、料酒

2

海葵先在流水下冲洗，然后加入盐和白醋用手使劲抓搓

3

将抓搓好的海葵放入热水中焯烫后捞出放入凉水中过凉

4

青红椒、葱、姜、蒜改刀备用

5

锅中做油将佐料放入锅中炒制，佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅中煽炒

6

辣酱炒出红油后将焯烫好的海葵入锅炒制，再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒

7

炒制片刻后加入少许清水，焖制2分钟，待汤汁浓稠后即可食用

海葵可以炒?，可以凉拌，还可以做汤，?鲜?脆。

海葵的烹饪?需复杂的调料，如果调料太过复杂，海物本?的鲜味要么被遮掩，要么被改变。海葵清洗要彻底，表面的粘液要冲洗得干干净净，所以在表面要加入盐和白醋来浸泡，放的时候盐和白醋的用量要多一些，用手使劲的揉搓，这样能够保证表面搓洗的干净。

煸炒过的海葵腥味会去掉很多，所以在编炒的时候一定要大火爆炒，多放一点油把海葵炒透。海葵的身体非常的柔软，样子长得很恶心，表面会分泌很多粘液，所以很多人都不敢吃这种海鲜，甚至见了就会退避三舍。但其实这种小海鲜只要处理得当，做出来的味道是非常鲜美的。

海葵的挑选和处理

1、海葵最好选择颜色发红一些，个头略小一些的购买的，个头太大的海葵味道太重，而且口感也不好。

2、购买海葵时用手触摸它会收缩，而且身上的粘液特别滑溜粘手，这样的海葵是比较新鲜的。

3、海葵在烹制前要剪开用盐醋反复搓洗，直至感觉到没有粘手的感觉，而且清洗海葵的水变得清澈为好。

4、海葵清洗好以后最好焯烫一下，这样可以去除海葵的异味和粘液。海葵在焯水的时候不需要很长的时间，大约一分钟左右即可。如果焯水的时间过长的话，会使海葵的味道变淡，而且还会影响其口感。