火菠菜绿化(腊肉炒菠菜怎么做)

主料： 菠菜 250克 腊肉(生) 200克

调料： 大葱 5克 大蒜 5克 植物油 15克 料酒 10克 白砂糖 3克 盐 2克 各适量

腊肉炒菠菜的做法：

1.　腊肉洗净整块蒸约20分钟后取出切片；

2.　菠菜洗净切段；

3.　大蒜洗净拍碎；葱切段；

4.　锅内倒入植物油，爆香大蒜和葱段，放入腊肉炒一下；

5.　淋料酒和白糖，加入菠菜大火快炒，加盐调味即可。

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菠菜好吃的做法有哪些呢？

这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学做菠菜。

首先，菠菜是人体补铁最好的一种食材，很多人缺铁性贫血，医生都会告诉多吃“菠菜，猪肝”，我们可以用菠菜做出很多美味的菜肴。

第一道，菠菜鸡蛋汤，这道菜营养流失最少的。把菠菜洗干净备用，把水倒入锅里，水开后下入菠菜，小火把菠菜煮烂后，倒入鸡蛋液就，咸盐就可以了。这道汤不仅味道鲜美，营养物质流失也最少，对贫血患者来说是最好的一道生血良药。

第二道菜，虾仁菠菜。我们把菠菜洗干净切成段备用，然后把虾仁去虾线清洗干净备用。起锅烧油，把菠菜翻炒几下，下入虾仁，翻炒几下放入盐即可。这道菜清爽好吃，菠菜里融入进虾的味道，适合老人孩子孕妇，补铁。

第三道菜，果仁菠菜，我们把花生炒熟后备用，把菠菜焯水备用，把葱姜蒜拍碎切成沫。把焯水后的菠菜放入盆里，然后倒入花生，放入拍好的葱姜蒜末，倒入香油，放上少许精盐，味精。搅拌均匀就可以端盘上桌了，这道菜充分保留了菠菜的营养，夏天下酒最好的一道菜肴。

综合上述，这三道菜非常好吃，老少皆宜，还保留了菠菜的营养物质，对贫血患者家说是最好的食补材料。

菠菜是我们日常生活中常见的一种食材，小董小的时候最不喜欢吃菠菜，菠菜吃起来比较涩，味道很差，不管是做汤还是做炒菜都不好吃。但是最近几年吃的菠菜味道都非常好。而且吃了一次小董再也忘不掉。

于是小董经常吃菠菜，换着各种各样的做法，做汤，做凉拌菜，而且做炒菜做出来的味道都非常好吃。今天小董在家做了一道蒜蓉菠菜，味道鲜香，而且蒜香味十足，做出来的非常的好吃。今天小董就跟大家分享一道这道简单的家常蒜蓉菠菜的做法。

——蒜蓉菠菜——蒜香十足，简单美味，做法家常，味道鲜香，好吃不过瘾

主要食材：菠菜，葱，蒜，白糖，八角，花椒

调料：醋，十三香，盐，生抽，蚝油，

具体制作步骤：

第一步：处理食材

我们将准备好的食材全部清洗干净，然后将菠菜摘干净，最后去掉菠菜的根部，如果太大的话可以掰成两半；然后再将准备剥好的大蒜，大蒜拍碎剁成末，葱切片然后盛入盆中备用；

第二步：菠菜焯水

锅中加入清水，然后用大火烧开，加入少量的盐和食用油，最后将准备的好的菠菜放入开水中，大约焯水半分钟左右即可，然后将焯水后的菠菜捞出摆入盘中

第三步：调制料汁

下面调料汁，我们在碗中加入适量的生抽，适量的蚝油，两勺醋，再加半勺十三香，半勺盐，半勺白糖，然后搅拌均匀备用，然后将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然后放上切好的蒜和葱片

第四步：泼油

我们在锅中倒入少量的油，油热之后放入花椒和八角炸香，诈降之后将花椒和八角捞出，最后把热油泼在准备好的菠菜上，这样可以激发出蒜香和葱花香，然后搅拌均匀即可

好了，这样一道简单的家常蒜蓉菠菜就做好了，味道鲜美，而且十分开胃，简单又美味，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。

——蒜蓉菠菜之“十万个为什么”——

1、菠菜根为什么要去掉呢？

答：菠菜根是生长再土地里面，很可能含有细菌及其他的有害物质比较脏，所以建议去掉，但是菠菜根里面也含有丰富的营养物质，如果菠菜根处理干净然后再处理焯水，这样也可以吃的。而且菠菜根的口感比较偏甜一些，味道也比较好。

2、菠菜焯水为什么要放盐和食用油？

答：一般我们菠菜焯水的时候建议少放点盐，这样可以增加底味，做出来的菠菜口感比较好；再加入少量的食用油，这样可以使焯水的菠菜不变色，颜色翠绿更加好一些。