涪陵榨菜价格(世界三大名腌菜之一的涪陵榨菜)

因为台湾人说内地人吃不起榨菜。不过这涪陵榨菜可是一种很常见的下饭菜，不管是配白粥、米饭还是馒头，都会让人胃口大开的，所以涪陵榨菜也深受人们的喜欢。看这红色带着脸谱的金典中国风包装，感觉就很熟悉了，很多人家里都有，像夏天没胃口的时候就可以吃了，而且这也是人们吃了几十年的老味道了。

像这样一包涪陵榨菜的价格很实惠，只要两三块钱，家家户户都是吃得起的，但是大家可别小看榨菜，其制作工艺真是不简单的，一般人还真做不来呢。大家都知道，涪陵榨菜的原料就是青菜头，经过繁琐的加工最终才变成风味独特的榨菜，吃起来酸辣开胃。而这种青菜头的外形也是崎岖不平的，

就像牛肾一样的，有一个个突起的小圆球，颜色翠绿，肉质白而肥厚，质地脆嫩，用来腌制成咸菜最适合了，味道和口感都是很赞，下饭菜中的极品。首先就得把新鲜的青菜头挂起来晾晒，等到表皮有点微微变干了，再用盐来腌制，然后加入秘制的粉料搅拌均匀，而这料青菜头和调料的比例就很重要了，不然做出来的榨菜就会太淡或者太咸。

随后把榨菜放到坛子里腌制发酵，经过一段时间之后，这风味独特的涪陵榨菜才算完成。虽然这涪陵榨菜的做法说起来简单，但其实并非每个人都会做，所以乌江涪陵榨菜才会做得那么出名，在海内外都有售卖。不过话说回来，榨菜吃起来确实是很脆爽开胃的，味道酸辣又带有点甜，不管配什么都很清爽，真不愧是中国好味道。