乙烯利在葡萄上的应用(葡萄的催熟剂，该如何使用)

葡萄上常用的催熟剂是乙烯利。乙烯利是一种植物生物刺激素，能促进叶绿素的分解、色素的形成及有机酸的转化和果实芳香物的形成。试验表明，巨蜂等品种在果实开始成熟时，果穗上喷布或浸蘸250-300毫克／千克的乙烯利，能提早成熟6-8天，而且在喷后第五天即可食用。利用乙烯利催熟葡萄时要注意：

1、浓度要适合，浓度过低效果不明显，而浓度高于500毫克／千克时，容易导致落果。

2、处理时间以果实开始成熟时为最适时期，即有色品种开始上色，白色品种果粒微微转黄时，处理效果最佳。

如果要问使用催熟剂对人安不安全，我们只能说当然不安全，葡萄催熟剂常规的成分是乙烯利，但是用多了又会引起落粒影响销售，又加了奈乙酸钠，防治落粒，使用催熟剂的葡萄，虽然外观开起来是成熟的样子，但是果肉的含糖量却达不到正常成熟的含糖量高度，吃起来口感偏酸，甚至过酸难以食用。那么如何正确购买葡萄呢？最直接的方法就是品尝，如果葡萄口感过酸，果肉发软，都是使用催熟剂的表现，使用催熟剂过量的葡萄，用手拿起一串葡萄轻轻摇晃，落粒严重。

浓度应适当，浓度过低效果不明显，浓度超过500mg/kg易引起落果；理想的处理时间是果实开始成熟的时候，也就是说，有色品种的凯瑞醇使葡萄成熟。乙烯利是一种生物植物刺激剂，可促进叶绿素分解、色素形成、有机酸转化和水果风味形成。

不是不能食用，而是用了非但不能提早，却使葡萄变软掉粒。葡萄本身不熟不甜，你打催熟不可能的事情。有些农民水平高的能催红，但吃起来还是酸的！你们买来吃起来甜的话是安全的，放心吃。