山芋粉(山芋粉做成粉块怎么做)
材料:山芋粉适量、食盐适量、清水适量、植物油适量
制作方法:
1、山芋粉中加入少许食盐、清水。
2、搅拌成山芋粉糊。
3、将山芋粉糊倒在细眼儿的漏网中,过滤到其中较大的颗粒。
4、锅里刷上一层薄薄的油,用中火烧热。
5、倒入山芋粉糊。
6、不停的搅拌防止糊底。
7、炒至5-8分钟左右,锅中材料水份变少,变透明,成为一砣后,关火。
8、倒入碗中放在一边。
9、冷却后粉块变硬即是山芋粉块。
山芋粉怎么做凉粉
山芋粉又叫红薯粉、山粉或者番薯粉。
山芋一般指番薯(旋花科番薯属植物)。番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。山芋粉,把红薯晒干以后打碎制作出来的粉末,是一种常见的食材,可用于制作中式点心。
山芋粉里面含有维生素b2、维生素b1、蛋白质等许多微量元素,比起其它的大米主食,山芋粉的维生素含量要高出很多倍。
山芋粉做凉粉的做法:
主料:
红薯淀粉250克。
辅料:
黄瓜1根、陈醋适量、辣椒酱适量、食盐适量、蒜少许。
做法:
1、将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内,淀粉内的小疙瘩,加水会化开。
2、放入适量水将红薯淀粉全部溶解。
3、将淀粉糊用滤网过滤一下,去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。
4、过滤完的淀粉糊倒入锅内,选用锅底厚一些的,不容易糊锅。
5、用刚才盛淀粉的容器,盛4碗水倒进去。
6、开中火,用勺子不停的搅拌,防止糊锅,搅拌至透明粘稠的状态即可。
7、倒入一个大的容器内,冷却后放入冰箱冷藏几小时。
8、成型后,从冰箱取出,倒扣在案板上,切成均匀的小方块或者条状。
9、黄瓜切成大小均匀的小方块,与刚才切好的凉粉块,放在一个大碗内,蒜瓣剁成蒜蓉,放入凉粉内。
10、放入少许盐进行调味,倒入适量陈醋,再放入一勺老干妈,充分拌匀,即可食用。
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