鲜百合的吃法(新鲜百合的吃法和做法)

新鲜百合的吃法有：焗鲜百合、鲜百合小炒和瘦肉鲜百合汤等。

一、焗鲜百合

材料准备：蒜、小米椒、葱、食用油、鲜百合、蒸鱼豉油

1、蒜瓣压成蒜泥，小米椒去蒂切小圈，小葱切末。鲜百合洗净擦干。

2、往锅里倒入大约1—2瓷勺油，晃动锅子，中火烧热，把蒜蓉和小米椒入锅，转小火炒香。

3、蒜蓉微微发黄的时候，鲜百合入锅。把蒸鱼豉油顺着锅边比百合高出一个指节的位置淋入，激出香气，然后盖上锅盖小火焗2分钟。

4、2分钟后打开锅盖，百合已经完全熟透了，靠近锅底的一面有点焦香感，关火撒上葱花就可以出锅啦。

二、鲜百合小炒

材料准备：鲜百合、黑木耳、莴笋、胡萝卜、生姜、大蒜

1、鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮，切片；胡萝卜去皮，切片；生姜、大蒜切片备用。

2、炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。

3、依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。

4、最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。

5、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

三、瘦肉鲜百合汤

材料准备：猪肉、姜、食用油、盐、生抽、清水、枸杞和鲜百合等。

1、瘦肉切片，用姜及少许油盐生抽腌十分钟左右，这样瘦肉片吃起来既入味又脆而不柴。百合掰开洗净。

2、清水煮开，下腌好的瘦肉。

3、水再次煮开，下几粒枸杞子，再下洗好的鲜百合，等水再次煮开，关火，装盆。

鲜百合有哪些保存法？

1、地窖保存法

农村或是家中有地窖的朋友适合使用这种方法。地窖温度非常低，空气厚度也低有利于保存新鲜百合，就和大型别墅的主人家在地窖中保存红酒，是同一个道理。利用地窖的地理优势，保持适宜的温度把鲜百合储藏在内，保存一个季度是没有任何问题的。

2、泥土保存法

如果家中没有适合地窖，可以使用泥土保存法，泥土和地窖同一个原理。新鲜的百合利用泥土来保存，可以保存1个月左右。需要食用的时候非常方便，把百合的泥土清洗干净即可。

3、冰块保存法

厚实的冰块或者干冰可以保持低温环境，对鲜百合在长途运输的过程一直保鲜起到很好的效果。

百合都有哪些吃法 百合的烹饪方法

西芹百合

主料：百合、西芹

辅料：红椒、生姜、油、盐、味精

做法：

1.将鲜百合掰成一瓣一瓣的，用冷水泡上5个小时，去除百合本身的苦味；

2.西芹洗净，切成滚刀块备用；

3.将泡好的百合捞出备用；

4.锅里放少许的油，待油七成熟的时候放入生姜炝锅；

5.接着放入百合翻炒几秒后，放入西芹与红椒一起翻炒；

6.放入少许的盐，待西芹炒熟时候，百合也就熟了；

7.放少许味精拌匀调味，出锅即成。

蜜汁百合

主料：鲜百合

辅料：蜂蜜、白糖

做法：

1.首先将百合洗净，放入开水中焯熟，捞出备用；

2.坐锅点火，锅中加入适量清水，放入蜂蜜、白糖；

3.大火煮开，然后关火晾凉备用；

4.将百合放入煮好的卤汁中，浸卤30分钟，盛出装盘即成。

百合营养分析：

1.百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁维生素B、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分；

2.中医认为百合味甘、微苦、微寒，归心

3.中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益；

1、银耳百合汤。材料：银耳20克 ·鲜百合10克 ·枸杞1小匙 ·红枣3个 ·冰糖1大匙。做法：银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块；鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用；将炖锅中，放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞、加适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可熄火，热食冷食皆可。

2、百合粥。材料：百合30克(干百合碾粉20克),糯米50克,冰糖适量。做法：百合剥皮,去须,切碎,再与糯米同入砂锅内,煮至米烂粥稠,加冰糖即成。

3、西芹炒百合。主料：西芹150克,百合(干)200克。调料：盐2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克。做法：西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块;百合洗净，掰成小瓣;把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起;炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、下百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。