中华鲟可以吃吗(中华鲟是几级保护动物)

中华鲟是中国一级重点保护野生动物，吃了是犯法的。

由于种种原因，这一珍稀动物已濒于灭绝。保护和拯救这一珍稀濒危的“活化石”对发展和合理开发利用野生动物资源、维护生态平衡，都有深远意义。世界现存鱼类中最原始的种类之一。华鲟鱼是特产的鱼类，并且全身都是宝，颇有“长江鱼王”的风范。?

?中华鲟习性：

中华鲟属于底栖性鱼类，生活在水的最底层，为了适应水底的生活，它的嘴巴长得很特别，处于头的下面形似花瓣，没有牙齿。中华鲟形态威猛，个体硕大，寿命较长，长命者可达40岁，是淡水鱼类中个体大、寿命长的鱼。?

中华鲟在江里出生，在海里长大，适宜于盐度1‰～35‰之间的水环境中生存。从幼鲟孵出游入大海到成年鲟返回长江繁育后代，最短也需要十年时间，世世代代，周而复始。