小麦胚芽(小麦胚芽怎么吃)

小麦胚芽可以泡水、煎煮着来吃。

1、泡水：小麦胚芽可以用温水冲泡着来，建议一次性泡过，当水的颜色变淡时，可以直接饮用，如果觉得味道比较淡，也可以适当的加入一些蜂蜜。

2、煎煮：小麦胚芽可以通过煎煮的方法来吃，建议将小麦胚芽放入水中，加入适量的水，用文火煎煮，等到煮好之后，可以直接食用。但是需要注意的是，如果是干小麦胚芽，比较干燥，不建议直接食用，需要用水泡发后再食用。

3、做各种面食：如烙饼、馒头、面包、面条时，加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽，多揉两三遍，使小麦胚芽和面粉充分粘合，然后按照常规的方法进行操作即可。

如何挑选优质小麦胚芽

1、外观：挑选应该是看是否干燥，有无变质、霉变、虫害等现象。健康的小麦胚芽应该呈白色或者浅**，表面应该干燥无湿润感，没有任何异味或者有害气味。

2、触感：用手触摸小麦胚芽的表面，感受其是否干燥，有无油腻感和异味，如果存在潮湿或者油腻感，可能是因为存储或加工不当导致的。

3、 产地：选择小麦胚芽时，最好选择生长在环境新鲜，空气清新，水源不受污染的产区。

4、品牌信誉：目前市场品牌众多，建议选择一些信誉比较好，经过检验合格的品牌，以确保产品质量和安全性。

5、生产日期：要查批次和生产日期，选择新鲜的产品，新鲜的小麦胚芽口感更好。最好选择近期生产的，保存期限越长越差。

以上内容参考：百度百科-小麦胚芽