百香果吃法和禁忌(百香果是凉性还是热性)

一、凉性还是热性

它是一种平性的水果，它含有大量的维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素，适量吃对人体健康非常好。它的口感是非常好的，可以鲜吃，也可以用来泡水喝，长期食用会起到一定的排毒的作用，增强身体的免疫能力。

二、副作用

1、每次食用量都不要太大，一次性吃太多就会引起上火等不适感。另外，它含有的纤维能加速肠胃的运动，吃太多会拉肚子。

2、它具有一定的杀菌消炎的效果，但对于口腔问题会有刺激性，可能会加重病症。因此，如果有牙痛、蛀牙或牙周炎等问题的人，尽量要少吃。

三、禁忌

它的口感是比较酸的，食用后会刺激人体的肠胃，胃酸增加，因此胃不好的人不适合吃。身体虚寒或是对它过敏的人群，尽可能不要食用，以免影响身体健康。

百香果有什么功效与作用

百香果的做法如下：

1、榨果汁：百香果最适合加工成果汁，可以显著提高水果的口感与香味。

2、直接吃：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽也可以食用，富含高级蛋白和高级脂肪。

3、做果酱：准备百香果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1或2个，果冻粉10克，即可制得果酱。

4、做高汤：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提炼出来。

5、加蜂蜜：如果觉得直接吃很酸，可以加蜂蜜或者白糖搅拌一起吃。

百香果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳，天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称，以百香果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。

百香果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，可溶性固形物15-16%，总酸量3.8－4%，甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品，对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

居家利用方式

百香果在开花后60－80日果皮逐渐转色，并自然成熟脱落掉在地上，采收时可在地上捡拾。藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收，因未熟果经催熟后酸度高，香味低，且有清臭味，影响果汁品质。百香果主要收集果肉，制成果汁。果汁可加水稀释制成饮料，或作糕点、冰淇淋等甜点的添加剂。

折叠营养功效

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。[4]

折叠药用价值

果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

百香果（学名：PassifloraedulisSims）西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米;茎具细条纹，无毛;花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3~4厘米，无毛，熟时紫色;种子多数，卵形。花期6月，果期11月。