凤眼果(凤眼果怎么剥皮)

凤眼果剥皮的方式是放锅里炒一炒、用水煮。

1、放锅里炒一炒

要想将凤眼果的壳快速去除的话，那么可以选择把凤眼果直接放到锅里面炒一炒，用大火将其炒一炒以后凤眼果的壳会自然打开，放温后就可以直接把它开了，这样的话是比较方便的，操作起来也很简单。

2、用水煮

要想将凤眼果的可快速的去除，还有一种方法就是把它放到锅里面，加入水用水煮的方法来将它的壳去除，这种方法也是很简单的，效果也不错。注入适量的清水淹没凤眼果，用大火将其煮开，煮大概两分钟后即可，最后再拿出来用手将壳剥掉。

凤眼果的食用价值

每年7-8月是凤眼果的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。凤眼果食用部分是其种仁，食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。

在广东常用于名菜佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名菜”。凤眼果种子可食，煮熟后味如栗子，惜结实率不高；如能注意选育种，提高结实率，是一种值得提倡的木本粮食植物。