泡杨梅酒的方法(自酿水果酒！万物皆可泡)

自酿水果酒！万物皆可泡！

青梅酒

食材：泡果酒500毫升，青梅，冰糖120克。

做法步骤：1、青梅放入清水中清洗干净。2、取一个干净无油无水的密封玻璃瓶，放入青梅，撒上冰糖后倒入泡果酒用酒，扣上盖，密一个月后就可以喝啦!

杨梅酒

食材：泡果酒500毫升，杨梅，冰糖200克。

做法步骤：1、杨梅放入清水中，加一勺盐漫泡1分钟，清洗干。2、取一个干净无油无水的密封玻璃瓶，放入杨梅，撒上冰糖，接着倒人泡果酒用酒，扣上盖密封一个月后就可以喝啦!

猕猴桃酒

食材：泡果酒500毫升，猕猴桃3只，冰糖200克。

做法步骤：1、首先用开水把密封罐消毒好，擦干备用。2、猕猴桃去皮切片，放入罐子里加上冰糖，再倒人泡果酒用酒。3、盖上盖子密封好，放入冰箱冷藏或者阴凉处保存一个月即可食用。

泡杨梅酒的配方制作方法

泡杨梅酒的步骤如下：

材料准备：杨梅、凉白开、厨房用纸、玻璃瓶、冰糖、白酒等。

1、新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍，倒入凉开水中，水量要没过杨梅。

2、加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。

3、浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅，厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。

4、准备好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保证瓶子里面是完全干净而且干燥的，将杨梅和冰糖放进容器中。

5、最后把白酒倒入，将盖子盖紧，如果担心盖子不紧的话，可以再稍微加工一下瓶口处。然后把瓶子放在阴凉处，20天之后就泡好了。

用料

主料

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杨梅适量

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白酒适量

调料

冰糖

适量

泡制杨梅酒的做法

1.洗净晾干

挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。

用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）。

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2.装瓶浸泡

找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。

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3.封密保存

盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。

三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存。

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烹饪技巧

1、杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香。

2、酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝。

营养功效

杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

《本草纲目》上说，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。