芹菜怎么做好吃(凉拌芹菜怎么做好吃又简单)

做法一

原料：芹菜，胡萝卜，木耳。

凉拌芹菜

辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

制法：

1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。[1]

做法二

原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。

制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。

特点：翠绿香嫩，富有营养。

做法三

原料：芹菜，花生米。

辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。

做法：

1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。

2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。

3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

功效

1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效[2]。

2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

芹菜怎么做好吃 让你意想不到的吃法

用料 ?

猪心 半个

芹菜 三棵

蒜头 两三个

姜 切拇指大小即可

料酒 适量

鸡精 适量

酱油 一两勺

耗油 一勺

盐

香芹炒猪心的做法 ?

先把猪心的洗干净，然后切片；完事儿后用个碗装起来（我们家那个是买牙膏送的泡面碗?）倒点料酒，放点鸡精腌几分钟（时间充足的可以腌个十分钟，刀功不好，不要笑）

把姜切好，蒜头拍碎。把芹菜叶子摘掉洗干净，切之前先拍一下（我也不知道为啥要拍?，小时候爸爸就是这样做的）然后切段

洗锅，倒油（锅里的水珠烧干了再倒，不然油会溅出来，或者拿个东西遮挡一下，比如：锅盖?）开大火，先把芹菜倒进锅里炒一下，有一点点味儿飘出来了，就把芹菜捞起来放一边先。

这时再倒油，开大火，把猪心倒进去，再把放姜跟蒜倒进去爆炒，差不多熟了的时候把芹菜倒进去一起炒，倒点盐，酱油，耗油，鸡精（我都是一起放的?，手残党控制不好量可以先放少一点，后期再加，我一般都是后期要加的?）锅拿起来，掂几下（像电视上那样，大锅另当别论哈?）这时候可以试吃看看有没有熟，咸淡如何；淡的话再加点盐；猪心煮熟就可以了，不要炒太久，久了，肉老，不好吃

duang～～熟了起锅装碟。。。。卖相不好，各位看官别吐槽哈?

腰果百合炒芹菜

食材：

西芹200g 、腰果20g 、百合1个、 盐适量、 白糖适量 、食用油适量、 麻油适量、水淀粉适量

做法：

1.首先将西芹切斜片，百合去头，掰开成片，放入清水里洗净。

2.锅中倒入清水，加两勺盐、少量食用油，水开时加入西芹、百合，烫一分钟，捞出。

3.锅中倒入油，下入百合、西芹，翻炒片刻，再加半勺盐、少许白糖调味。

4.随后倒入少量水淀粉，翻炒收汁，滴两滴麻油提味，即可出锅装盘，最后撒上腰果就大功告成啦。