高邮咸鸭蛋(高邮的特产是什么)

高邮的特产是高邮咸鸭蛋。

高邮咸鸭蛋，江苏省高邮市特产，中国国家地理标志产品。高邮麻鸭所生的蛋，蛋质细，黄油多，平均每只重105克左右，比普通鸭蛋约重30克。高邮鸭蛋以双黄最为独特，蛋**泽红润，油脂亦多，为其他地方鸭蛋所难以比拟。

高邮咸鸭蛋的产地特征：

江苏省高邮市地处长江中下游北岸的里下河地区，风景优美、气候宜人，是国家级生态示范市。境内湖荡连片，沟河纵横，水生动植物资源丰富，拥有水域面积7.2万公顷，为高邮鸭繁衍和生息提供了理想的场所。

具有千年饲养历史的高邮麻鸭为全国三大优良鸭系之一，个头大，毛皮紧，潜水深，觅食力强，一般都在水网地区放养，多食鱼虾。湖荡、沟河中的鱼、虾、螺丝、蚌、蚬、水藻等水生动植物资源丰富，是高邮鸭理想的饵料，保证了高邮鸭蛋、鸭肉天然绿色食品的品质。