花卉做菜(玫瑰花怎样做菜？)

玫瑰上素汤

主料：干玫瑰花，金针菇，草菇，鸡腿菇，白灵菇。

调料：盐。

制法：

1.干玫瑰花洗干净，菌类洗干净切块。

2．把全部材料放入炖盅中，注入沸水，隔水炖1个小时。

3．炖好后加少许盐调味，即可食用。

贴心提示：

1．如果是干品菌类，需先用冷水浸泡1小时。各类菌类均可适用本菜。

2．若是无肉不欢者，可在主料中加入鸡肉或排骨，入炖盅前需先氽水

玫瑰炒牛肉

主料：新鲜玫瑰花瓣，牛肉片，芹菜，葱，姜。

调料：生抽，酒，盐，生粉，糖。

制法：

1．将玫瑰花瓣一片片地摘下，用清水泡半小时待用。

2．将牛肉片用所有调料腌制半小时。

3．芹菜和葱切段，姜切成丝。

4．锅内倒油烧热锅，煸香姜丝，放入牛肉爆炒，待炒至七成熟时放入芹菜和葱段，最后加入玫瑰花瓣。

贴心提示：

1．油温和炒制牛肉的火候要掌握得当，否则易使牛肉炒得过老，肉质干、硬，口感不佳。

2．芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味。

玫瑰沙律

主料：新鲜玫瑰花瓣，青瓜，小番茄，火龙果。

调料：橄榄油，沙律酱，柠檬汁。

制法：

1．将玫瑰花瓣一片片地摘下，泡在清水中半小时待用。

2．青瓜、小番茄、火龙果洗干净，切粒。

3．将所有原料放到盘中，加入沙律酱，浇上橄榄油，加柠檬汁拌匀即可食用。

贴心提示：

1．主料可依据个人品味和当季的时令蔬果任意搭配。

2．柠檬汁最后取新鲜柠檬当下榨取。

玫瑰花酱

玫瑰花酱是保健食品，由鲜玫瑰花等原料制成。有滋补健肝脾功能。对胃病、腰腿痛、风湿关节炎、支气管炎等10多种慢性疾病有辅助疗效。

菊花饺子

菊花饺子是一道美食，材料有白菊花瓣、鸡肉、葱姜、醋、盐、油、面粉、牛奶。

可入食的鲜花

金针花：是一种大众化的菜肴，颇受人们喜爱;

栀子花：可以清炒，只放适量盐，无需放味精等各种调料。栀子花做菜的功效有舒筋活血，健体强身，解除疲劳。

槐花：加面粉蒸着吃，如包饺子，包子。槐花做菜的功效有可清火去燥，美容养颜。

苦刺花：云南很普通的一种野菜。热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌均可入肴。

茉莉：茉莉与银耳以1：1的分量比例可以配成茉莉银耳汤，适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。而且消暑降温、舒缓情绪。

菊花：醒脑提神、清肝明目。可用于泡茶，也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅，菊花瓣还可炒蛋、烧豆腐，味道鲜美可口。

牡丹花银耳汤：功效有清肺热，益脾胃，滋阴生津。配料是白牡丹花2朵，银耳30克，清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉。

百合：只有兰州百合和龙眼百合能够食用。百合花炒鱿鱼甚为好吃，而且解暑。

玉兰：玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症