金针绿化树(萱草中的那些传统文化)

萱草中的那些传统文化

五月的第二个星期日是母亲节，很多儿女在当天除了给妈妈一个拥抱之外，都会选择送一束鲜花来表达爱意和祝福，比如康乃馨，可你知道真正代表母亲的花是哪种植物吗?越是美丽的花儿，生命越是短暂。营草花型与百合非常相似，它的英文名字为 daylily，顾名思义就是只开一天的百合，这种稍纵即逝的美丽，往往会引起大家一声叹息。

翻转的剧情总是被期待着，于是“希望”真的出现了!管草别名众多，有“金针”“黄花菜”“忘忧草“宜男草”“疗愁”“鹿箭”等等，为萱草属多年生宿根草本花卉，属观赏类地被植物，也是我国的乡土植物。全世界范围内，营草属有14个种，原产我国的就有11个种，因此，中国成为世界上营草种类最多、分布最广的国家，是世界萱草属种质的自然分布中心。

萱草喜欢扎堆群居生活，是从生生长的，一簇一簇通常萱草一枝花孝上会有多个花蕾，因此，一从自然就会长出多枝花草，其上的花蕾就像排队似的陆续绽放犹如一队模特走T型台，从容淡定、坚定自信，每一朵美丽的花儿都有展示自己的机会。自然而然，萱草的整体花期延长，美丽驻存当然也就可以更长久一些。

然而，有一点美中不足的是，营草的单朵花只能绽放一天，但“群体花期长”这一优点，却又完美地提升了它在园林界的身份地位，并且有些品种还能连续开花2一3个月，甚至达到半年之久，让大家喜出望外。

在北京三环、四环主路绿化带中，与北京市花月季遥相呼应、搭配种植的“金娃娃”萱草，就是经典长花期品种，园林绿地对它的钟爱自然是情不自禁。这么好的管草花，谁看着都是垂涎三尺，恨不得马上揽入怀中。

告诉大家一个秘密，萱草的血统来自我们中国。公元300年前，从中国和东北亚地区经丝绸之路，营草才被传到欧洲，17世纪再由欧洲传到美国。自此，我国营草资源走出国门，走向世界。作为世界园林之母，我国为世界园林的发展作出了巨大贡献，营草资源当然也是尽其所能地发挥着重要作用，活跃在世界舞台上。

营草在我国有几千年的栽培历史，文化底蕴深厚历史上最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》中焉得谣草，言树之背”，这里的暖草就是萱草。后来流传于世的一些诗词、书画作品中，处处显示出营草在我国古代就成为了母亲花的代言人。

古时候当游子要出门远行时，首先会在母亲居住的北堂前种植萱草，希望减轻母亲对孩子的思念之情，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子》写道“营草生堂阶，游子行天涯。慈亲倚堂门，不见管草花”。元朝王冕《偶书》中云“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗”。“以营代母”更是清晰表达出萱草作为母亲花的深刻寓意。因此，早在母爱成为康乃馨花语和寓意之前，我国就已经有了萱草母亲花。

作为世界著名的三大宿根花卉之一，萱草观赏价值高，适应性强，耐寒耐旱，栽培简单，可广泛种植在不同的园林环境中，供绿化、造景使用。而中国母亲的爱同样是深沉、包容的，为子女总是默默付出，不图任何回报，韧性极强。由此可见，管草的优良特性，无疑与中国母亲的优点是一致的，不为收获，唯有耕耘，恰如其分地体现了中国的优秀传统文化。

首先要知道，不是每种花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夹竹桃、虞美人、杜鹃花、水仙、长春花、曼佗罗、海芋、金花石蒜、嘉兰百合、软枝黄蝉等，这些花是不能吃的。常见可以食用的花：藏红花、菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。[注意点] 1. 注意是否有农药污染。2. 应尽量选择刚刚盛开的鲜花。[烹调花前的准备]将整朵花拆开，去除花萼，再将花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小时。[花的各种烹调方法] 1. 花茶：将花朵哄干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。哄干时要不是翻转，以使受热均匀。哄干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。适用花种：藏红花、玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等。2. 花酒：以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中。方法是将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，然后捞起阴干，加入白酒中，同时加入适量的冰糖。密封后，置于阴凉处2-3个月后，让花的香味、颜色充分与酒融合，即可开封饮用。适用花种：藏红花、菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等。3. 花粥：将花瓣扳和米饭、水，煮成粥。适用花种：藏红花、玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等。4. 腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。适用花种：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等。5. 炖煮：具有药性或富于口感、香味的花卉，均可以炖煮的方式处理。方法一：将水或高汤、主材料（鸡、鱼等）、调味料等直接倒入锅里，以大火煮沸后，改小火慢炖，起锅前，加入花瓣后熄火。方法二：将花瓣和其他材料一同放入锅中炖煮，这种方法会使汤头充满花香，但花瓣会被煮烂。方法三：将花瓣放入小锅至于蒸笼内蒸炖，待入味后加入煮好的汤汁中。　适用花种：百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉等。6. 火锅：做火锅的添味料。适用花种：花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野姜花、蜀葵等。7. 凉拌：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。适用花种：玫瑰、菊花、兰花、桂花、紫罗兰、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金针花等。8. 油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，放进油锅中热炸至金**即可。适用花种：玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等。不适合花种：桂花。9. 快炒：先将里肌肉、鸡肉、蔬菜等以油炒熟，等锅起时，混入新鲜的花瓣，然后大火快炒数下，即可10. 花糕点：以花瓣当成调味素材，加入糕点中。