绿化金针树(酥炸金针菇发财树做法)
酥炸金针菇发财树做法
用料 ?
金针菇 1包
鸡蛋 1粒
面粉 20克
酥炸粉或炸鸡粉 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
鸡精粉 适量
盐 适量
做法 ?
金针菇去蒂洗干净,沥干水份备用。
盆里加入面粉,2勺酥炸粉,1勺淀粉,1粒鸡蛋,少许盐,胡椒粉,鸡精粉,白糖。
慢慢的加入适量的水,
拌成没有颗粒的面糊。
加入洗干净的金针菇。
锅里加油,油温六七成热时,用筷子夹入金针菇。(不懂油温几成热,放一条金针菇下去,周围冒小泡泡就可以下金针菇炸了)
先不要翻动等到定型了,
再用筷子翻边。
炸至金黄。
捞出来放在吸油纸上
吸去多余的油
摆盘撒上椒盐开吃。
放冷了更酥脆更好吃。
小贴士
洗干净的金针菇带有水分要将水分挤干,这样炸的时候不会花费很多时间,裹粉浆的时候一定要裹匀。
炸的时候油温最开始不要太低,最起码要六成热,也就是放进一条金针菇在油锅里,周围在冒小气泡就代表可以下锅炸了,炸的时候一定要小火,控制好火候,大火的话很容易焦。
口味可以自行调整,香辣、孜然或者椒盐都是不错的选择,也可以配上番茄酱,这样就变成孩子们最爱的口味了。
炸金针蘑制作方法
1. 用面粉2饭勺、生粉一勺、椰奶一包调成稀糊状。
2. 把金针菇裹上面糊,面糊里要加点盐。
3. 锅内放小半锅油烧七成热,香菜也同样裹上面糊炸。
4. 用中火炸至金**就可以出锅了,小心别炸过头了。
5. 摆在盘子上像一棵树,所以就叫它“金针树”。
吃金针菇的注意事项
1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱,食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状,所以金针菇要煮熟透吃,凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。
2、金针菇性寒,且不好消化,脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。
3、每100g金针菇含嘌呤60g左右,所以关节炎患者需慎重食用。
金针菇可有助于预防便秘、降低胆固醇以及促进智力的发育等,若是减肥的话,可以吃些金针菇来饱腹,还不易发胖哦。
但是在食用金针菇的时候,就要避免吃蛤蜊、高钙食物以及寒性食物,避免营养的流失以及造成人体消化不良。
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