自制川贝枇杷膏(冬天咳嗽必备枇杷膏)

枇杷，古名芦橘，又名芦枝、琵琶果，枇杷树形颇美，而且生长迅速，叶绿茂盛，枇杷膏具有止咳清热解毒的功效，下面就教你如何自制枇杷膏。

一、简易版枇杷膏

食材：枇杷15斤 冰糖1斤半;

1、将枇杷剥去外皮和果核，将果肉放入容器备用，将80%的枇杷放入料理机，打成果泥备用

2、将果泥放入锅内，大火煮开，转中火，放入剩下20%的果肉，搅拌均匀，加入果肉后成品更有嚼头，也可全部打成果泥)放入冰糖熬煮;转小火熬煮，直到锅内水分蒸发，变得非常粘为止。

3、将果酱装入小密封盒内，放入冰箱冷冻室可长期保存，取出后解冻可用微波炉加热10分钟，即可蒸发水分和杀菌

4、枇杷膏可以存放一年多。用它泡水喝可以起到清热作用(这个简易版)

二、常太古法枇杷膏

食材：枇杷 7斤 川贝 200克 白砂糖 500克 枇杷叶 1斤 (比例：枇杷7:1枇杷膏)

制作工艺：

1、将新鲜枇杷去皮、去核

2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状

4、将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁

5、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸

6、将川贝磨成粉后调水成汁，倒入锅中

7、约三小时后，加入少许砂糖，延长保鲜时间

8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶

9、小技巧：

A、枇杷膏仅放少量砂糖保质，所以它像枇杷露，稀而不稠

　 B、勺取适量调水单饮，甜中带酸，口感特别好

C、对于普通咳嗽，拥有不俗的辅助调养作用

D、手作枇杷膏，亦是雾霾重地的润肺珍宝

　三、川贝炖枇杷

食材：枇杷 6颗(二人份) 冰糖 20克 川贝 5克

制作工艺：

1、枇杷洗净，去核去皮

? 2、准备好冰糖、川贝和枇杷

? 3、将所有材料放入炖盅，加少量开水

? 4、盖上炖盅的盖子，锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟即可

　 5、小提示：如果只作为糖水喝就不用放川贝;冰糖的量根据自己喜欢调整;这款糖水不适合风寒咳嗽

以上就是枇杷膏的制作方法，重点在第二条的古法枇杷膏，做出来是最醇正的枇杷膏

枇杷膏的做法 自制枇杷膏有用吗

准备原料：枇杷5斤、糖500克

1、将枇杷洗干净，沥干水分

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2、一个个去皮去核

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3、去核去皮之后

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4、枇杷和冰糖放进锅里

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5、中火煮沸

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6、慢慢熬

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7、煮一段时间后枇杷变软，期间用刮刀一直切拌，枇杷就会变碎很多

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8、熬到变粘稠关小火继续熬

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9、熬成浓稠装就可以了

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10、装瓶

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很多人都知道枇杷膏的功能有很多，清热，止咳，化痰等等，既然它的好处那么多，就会有很多人想自己在家里制作枇杷膏，平时有事没事就可以喝一点，毕竟药店里卖的还是药，是药三分毒，不能作为日常服用。

枇杷膏的做法

材料：枇杷3斤(去皮去籽以后果肉是700克)、冰糖280克、川贝粉3克

1、枇杷去皮去籽，取出果肉，冲洗干净沥干水

2、把果肉放入料理机，打成果浆(不要加水)

3、将果浆倒入搪瓷锅，中火加热冒泡后，加入冰糖，改小火慢慢熬，需用木勺不停地搅拌

4、会有少许泡沫，用勺子舀掉

5、水份快要熬干的时候，加入川贝粉继续熬一会儿，完全成为膏状即可。

6、放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶，放入冰箱，需要吃的时候舀一勺直接食用。

制作的要注意

枇杷是润五脏的佳果，还有“金丸”之称，于是很多人都想买点枇杷果自己熬制枇杷汤和枇杷酱润肺，可行吗?黄涛介绍，枇杷果清甜可口，但止咳化痰的精华其实都在枇杷叶中。因此在古方中，枇杷膏还要加入枇杷叶和打碎的枇杷核煎的汁，两汁混合后再加冰糖用文火熬成膏状。其中，枇杷叶是经过秘制的，叶子上的绒毛也要小心刷掉。自己制作的枇杷汤、枇杷果酱药效肯定欠佳。

不过，若作为缓解燥咳的居家食疗倒是可以： 枇杷果洗净开水烫30秒后用凉水冷却，剥皮去核切成小块，置于锅中，加白糖和适量柠檬汁放置15分钟，待枇杷果汁渗出，开小火搅拌至汤汁黏稠，果块变得半透明时枇杷酱就熬好了。但脾胃虚寒者慎服

枇杷膏的禁忌

1、糖尿病病人禁服，因为川贝枇杷膏中含有蜂蜜、麦芽糖和糖浆，可能引起血糖升高。

2、患有肝病、肾病、肺病等慢性病严重者应在医生指导下服用，否则可能影响病情。

3、正在服用某些药物的患者要注意药物间的反应。

枇杷熬水止咳效果好吗

觉得制作枇杷膏麻烦的也可以试试枇杷熬水，枇杷熬水止咳效果是比较好的。 枇杷性凉，含有苦杏仁苷，具有润肺、止咳、止渴的功效。所以枇杷水，对镇咳祛痰平喘有一定的作用，尤其是肺热而引起的各种咳嗽喘气等现象，服用一段时间枇杷水，咳嗽可以得到有效缓解。

1、用枇杷果煮水也比较简单，直接把新鲜的枇杷洗净，去皮，去核。

2、放入锅中，加适量的水，小火炖半个小时。

3、炖好之后可适量的加入冰糖，待融化后就可以喝了