草莓酱怎么做(自制草莓酱的做法)

前言

把草莓的原汁原味完美的封存起来，等到草莓季节过了之后再享用，似乎是更让人心动的一件事情——那么，把它们变成果酱吧，真正的天然、无人工防腐剂、无添加的美味果酱。

材料

主料：草莓300g；

辅料：糖150g、柠檬汁20g

自制草莓酱

1

草莓浸泡20分钟，洗净擦干水

2

用刀切开，小个的草莓切成两半，大个的则切成四半

3

在草莓里加入细砂糖，用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时

4

冷藏过后，草莓内的水分会渗出

5

将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒

6

不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干

7

当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了

小贴士

草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。

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主料：草莓800g。

辅料：白糖60g、柠檬半个。

自制草莓酱的做法

1、草莓洗净去蒂。

2、草莓切丁，喜欢果肉颗粒感的切大块，因为煮的过程会软烂。切大块的可以吃到草莓果肉。

3、加入白糖混合均匀。

4、待半个小时，草莓出汁。

5、小火煮草莓酱，煮的过程中要不停搅拌防止粘锅，同时撇去浮沫。

6、煮差不多15分钟时，加入柠檬汁。

7、继续再煮10分钟，待铲子上能挂上草莓酱即可，不需要太过浓稠，因为冷却后会比热的时候凝固些。

8、装瓶，放凉后放入冰箱冷藏。

1、准备食材：新鲜草莓、细砂糖、柠檬汁。

2、将新鲜草莓清洗干净后用淡盐水浸泡15分钟，捞起去蒂切小块备用。

3、将细砂糖加入草莓块中，充分拌匀后密封送入冰箱冷藏腌制2小时。

4、取出后将草莓块连同汁水倒入面包桶（事先将搅拌片装好），倒入柠檬汁。

5、将面包桶装入面包机，盖上盖子，接通电源，启动“果酱”程度，结束后倒出果酱晾凉。

6、将玻璃罐子在开水中煮5分钟（塑料盖子不能久煮，稍烫即可）后取出烘干，装入果酱后密封冷藏即可。