海参小米粥(海参小米粥怎么做不腥)

做法如下：

1、首先把做这款粥所需要的食材准备齐全：海参泡发后去内脏，枸杞清洗干净，姜一部分切片用作焯水去腥，一部分切碎末用作熬粥提味。

2、将小米淘洗2遍之后浸泡10分钟，小米本身不太脏，不要淘洗太多遍，不然营养成分都流失掉了。

3、汤锅内一次放够熬粥的水，避免中途加水，加入浸泡之后的小米开火煮。

4、小奶锅内加入适量的水，放入姜片煮开，水开后倒入少许料酒。

5、放入清洗干净的海参焯水2分钟，姜片和料酒起到给海参去腥的作用。

6、海参焯好之后小米粥也开锅了，改小火继续熬。

7、小米粥熬到慢慢变黏稠就出米油了，将焯好的海参放进粥锅。

8、同时加入枸杞和姜末一起熬10分钟左右，小米粥慢慢变浓稠之后撇去浮沫儿，拿勺子轻轻搅动防止粘锅糊底。

9、小米和海参越煮越浓稠，根据个人口味加入适量的盐，充分搅拌让盐在粥里融化。

主料：泡发海参1个、小米30克。

辅料：料酒半汤匙、盐少许、葱1段、姜2片、枸杞少许、芝麻油几滴。

步骤：

1、这是我提前泡发好的海参。

2、煮锅加适量水，水开后放入小米。

3、大火煮开。

4、改小火小火煮粥。

5、领取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。

6、焯好的海参捞出切片备用。

7、小米粥煮至粘稠。

8、放入枸杞、海参。

9、放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火。