雪梨炖川贝(川贝炖雪梨的适用人群和禁忌人群)

梨具有止咳的作用，以雪花梨最佳，还可以放入川贝，川贝是一种止咳和润肺的中药材，对于肺咳嗽有明显的治疗功效，加上冰糖煮制成蜂蜜川贝梨水，就能起到出色的止咳功效。

蜂蜜川贝水性味平和，对久咳体弱儿适用。

不适用于外感者

复有外感者不宜用。

不适用于湿痰或寒痰

川贝雪梨适合于一些肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽，口舌干燥无痰的人。如果是湿痰或寒痰则不宜吃。

有湿痰的人通常脾胃不好，平时容易有腹胀感，大便拉稀，舌苔腻，有湿痰的人要吃桔子或用桔子皮泡茶喝。而有寒痰的人大多数怕冷，痰吐出来像泡沫一样稀，舌苔属于水滑苔，中医认为寒痰也叫寒饮，应该用干姜和细辛治疗。

有湿痰或寒痰的人倘若吃了了川贝炖雪梨，反而会伤脾胃，拉肚子，咳嗽和痰的问题均解决不了。

川贝雪梨冰糖止咳的做法

原料：\x0d\主料：梨400克\x0d\辅料：川贝母5克\x0d\调料：冰糖5克\x0d\详细做法：\x0d\1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。\x0d\2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。

主料：雪梨1个。

辅料：川贝3克、冰糖2粒、饮用水30毫升。

步骤：

1、准备好所需食材：雪梨1个、川贝3g、冰糖2粒。

2、先把雪梨清洗干净，然后用小刀削去梨的外皮。

3、把削好的梨放到案板上，用小刀从上面约1/3的地方切开，做成梨盅的盖子。

4、然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。

5、把处理好的雪梨放入炖盅。

6、把川贝研磨成粉末状备用。

7、把处理好的川贝粉放入梨盅内。

8、然后再放入2粒冰糖。

9、加入饮用水30ml，也可以不加，因为梨在蒸的过程中还会渗出一些水分。

10、最后将之前切下的梨上1/3部分盖回去。

11、蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将雪梨盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖1个小时。

12、关火后焖5分钟，川贝冰糖炖雪梨就做好了，取出后将梨肉和梨汤全部吃光就可以了。