余甘果(余甘果怎么腌制)
2024-04-10 23:09:31
材料:
余甘果5斤、盐300克、甘草片100克、白糖1000克。
具体步骤:
1、把余甘果用清水洗净。
2、将余甘果晒在太阳下晾干水分。
3、将甘草片洗净晾干备用。
4、用盐巴搓掉余甘果表皮,可以更快入味。
5、把余甘果放入瓶子中,然后倒入凉白开、约100克盐巴和甘草片,然后密封瓶子。
6、24小时后把水倒掉,再次加入凉白开、盐(大概100克)以及甘草片(大概50克),再次腌泡24小时。
7、把盐水倒掉并沥干水分。
8、依次放入白糖,摇匀,密封保存。
9、两天过后白糖融化渗水出来了,轻轻摇匀充分浸泡,最后泡一个星期左右即可。
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