河蟹死了多久不能吃(螃蟹死了多长时间以后不能吃)

螃蟹死后超过12小时，不建议食用。

螃蟹是海鲜中的一种，容易在死亡后迅速腐败，要特别注意食用螃蟹的新鲜程度。螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，螃蟹吃的食物细菌病毒很多，但是可以被螃蟹的免疫力控制，一旦螃蟹死了，或者处于一种濒临死亡的状态，螃蟹体内的细菌病毒就会大量繁殖，并且会滋生出一些生物毒素。

螃蟹的内脏很脆弱，死后会快速分解破坏，消化系统内的细菌会进入其他组织，增加了食物中毒的风险。螃蟹垂死状态或者已经，螃蟹会分解出一种组胺的有毒物质，螃蟹的死亡时间越长，分接触的组胺物质越多，毒素越来越多，即使把螃蟹蒸熟了，这种毒素也不容易被分解。

保存螃蟹的最佳方法

1、把活螃蟹放在水里

找一个面积较大的地方，比如浴缸、水槽或者大盆，把活着的淡水螃蟹放进去，倒入一些干净的清水，需要注意的是，水不宜太深，不能盖住螃蟹，否则可能会使螃蟹缺氧窒息。水深度最好是在螃蟹身体的一半左右，这样螃蟹的八条腿就能立起来在水面呼吸。

2、把活螃蟹放在冰箱的保鲜室

螃蟹买多了，感觉一次吃不完，那么可以把活螃蟹的脚捆起来（买来的螃蟹通常已经被商家捆绑了绳子），可以减少螃蟹体力消耗，放入冰箱的冷藏柜（注意：是冷藏柜不是冷冻柜），温度以3-6℃为佳，然后用湿毛巾盖住，也能够保持几天的时间，当然越早吃越新鲜。

1 螃蟹死了多久吃没事

螃蟹死多久不能吃，主要看保存方式决定。

螃蟹口感鲜美，营养价值丰富，生活中一般是建议现做现吃，吃新鲜的是最好的，但要不小心掉了，就需要根据情况决定能不能吃，一般要是将其置于常温下保存，死亡后2小时内吃完都是可以的，不会对人体健康造成威胁。

但如果螃蟹是置于冰箱保存过程中死亡的，这时候就需要看是冷藏还是冷冻，一般冷藏室螃蟹死后建议4-6小时内吃完；冷冻室螃蟹死后建议8-10小时内吃完。

2 螃蟹死了10小时还能吃吗

综上所述可以知道，螃蟹在不同保存环境下死亡后能存放多久，常温下条件下建议2小时内吃完，冰箱冷藏室需要4-6小时内吃完；冷冻室需要8-10小时吃完。

也就是说如果螃蟹是在冰箱冷冻室保存死亡了，那么存放10小时还是可以吃的，问题不大，但要注意如果是在外面死的置于冰箱冷冻室保存，避免存放10小时后，最好是不要再吃。

3 死螃蟹怎么吃比较好

具体如下：

死螃蟹的吃法和普通螃蟹是一样的，可以清蒸、可以水煮还可以爆炒，但要注意煮制之前需要将其清洗干净，避免上面后细菌以及微生物残留，食用后加重人体肠胃负担；其次就是死螃蟹一定要完全煮熟才能吃，否则吃起来是不安全的。

4 吃螃蟹的注意事项

1、不宜过量：螃蟹性质寒凉，不宜过量吃，避免加重人体寒气，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

2、糖尿病患者慎食：螃蟹中含有大量的嘌呤以及甘酸成分，过量食用会导致人体尿酸升高，因此糖尿病患者不宜过量吃螃蟹。

3、不与柿子同食：螃蟹和柿子属于相克的食物，一起吃会加重人体肠胃负担，导致消化不良的情况发生。

4、螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹心和蟹胃等部位不建议吃，这些部位杂质比较多，食用起来不利于人体健康。