杨桃的资料(关于杨桃成长的资料)

栽培特点

热带常绿乔木，小枝多而密生，柔软下垂，1年抽生4～5次　

杨桃

。每个花序有花十余朵至数十朵，花小，紫红色，果实为肉质浆果，种子白色。杨桃喜高温多湿气候，忌寒冷、干旱，日平均温度15℃以上枝梢开始生长，<10℃枝梢生长不良，<4℃嫩梢受冻，<0℃幼树冻死。喜深厚、疏松、湿润、肥沃的江湖冲积土或塘边、房前屋后肥土种植。　杨桃可采用实生繁殖、压条、圈枝和嫁接等方法，最常用补片芽接、切接和劈接等。以春季(2～5月)和秋季(9～10月)为嫁接最适期。　杨桃虽四季可定植，但以2～3月春植，5～6月雨季开始时夏植，9～10月雨季末期秋植为最宜，种时挖穴施足基肥，密度以6米×6米、6米×5米和5米×5米为适。杨桃全年多次开花、结果，为提高果品质量和均匀结果，通常在小果时疏去病虫果、畸形果和密生果等，还可进行果实套袋。幼树每月施1次，结果树着重施壮梢催花肥、壮果保果肥、壮果促花肥、早熟肥和过冬肥等。主要病害有杨桃赤点病、杨桃炭疽病等；虫害有鸟羽蛾、黑点卷叶蛾、果实蝇、毒蛾幼虫和木蠹蛾等。

品名 ：杨桃 yáng táo

别名： 五敛子，阳桃，

英文名： Carambola

学名： Averrhoa carambola

成熟期： 海南杨桃5月份到12月份均可结果，八月份前后为旺产期。

杨桃，中国是原产地之一，是久负盛名的岭南佳果之一。因横切面如五角星(少数为6角星)，故国外又称之为"星梨"( Star fruit)。

杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实。外形：杨桃外观五菱型（少数为六菱型）。

杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类。酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳，它清甜无渣，味道特别可口。

杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。

杨桃的吃法：

1.直接食用

清洗干净，然后用刀削掉五（或六）个菱角，注意只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

2.蛋奶炖杨桃：

杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠。用它来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人。

材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。

制作方法简单，先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉（杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味）。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。

3.拔丝杨桃：

杨桃的外形成五角菱形（少数为六角菱形），横切像星星，也有星形果的别称。现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名字，叫“玻璃之星”。

材料：杨桃2只，自发粉（或面粉）1杯，糖5匙，糖胶（或麦芽糖）2匙。

制作方法是：杨桃洗净去硬边拭干，切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。

4.美式杨桃包：

材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙。杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙（可省），蛋白1小匙，糖粉25克。

制作时，烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅。

基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。

营养成分：

杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。

形态特征

杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实。外形色泽：杨桃外观五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜**，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。

杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。

保健作用

杨桃对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。

杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。

杨桃种植管理

一、选地建园

四季甜杨桃为热带常绿果树，宜在热带、南亚热带地区作经济栽培。由于喜高温多湿，较耐阴，忌冷，怕旱，怕风，因此，在适宜区内，还应选土层深厚肥沃、水分充足、排水便利、背风向南的平地建园；若山地建园，则宜选有水源可灌溉、土质较好、坡度较小的南、东南向的中下坡。 平地建园一般要挖排灌水沟。在珠江三角洲围田区，杨桃园排灌水沟深达1米左右。但排灌水沟的深浅应依地下水位的高低而定。山地建园要搞好水土保持及改良土壤，提高肥力，解决灌溉用水。

二、种植

四季甜杨桃除太冷的天气外，一年四季均可种植。种植得越早，生长时间就越长，当年产量就越高。种植深度以土团放入穴中，稍低于地表为宜，太深果苗生长慢；太浅果苗则易受旱害，降低成活率。种植时注意淋足定根水，以后每天或隔天淋水，直至成活。种植规格：可3×4米、3×5米，每667平方米（亩）植40-50株，待树冠交接后进行间疏。植前应挖大植穴，施足腐熟有机质作基肥。平地果园植穴深宽各50厘米，若土质粘硬可适当加深加宽；山地果园植穴深宽1米，植后尚须逐年扩穴改土，每穴施土杂肥25千克，禽畜粪10千克，菇楂10千克，饼肥2千克，另加钙镁磷肥、石灰各1千克与土壤拌匀后回穴，并培成高出地面20厘米的土墩。待土壤下沉后，即可栽植。定植时苗木宜扶正，将根部周围泥土压实，盖草。另外，定植以后，每年最少需中耕一次，以促进土壤风化，达到通气性好、透水性好，利于根部生长。

三、间种

四季甜杨桃具有早结果习性，一般年头种植、年底收果，但初期株行间空地多，且杨桃怕烈日晒，要求半阴、湿润环境，故应合理间种番木瓜、香蕉、蔬菜、黄豆等作物为妥。