娃娃鱼怎么杀最好(娃娃鱼怎样杀法)

娃娃鱼一般有两种杀法：烫杀和锤杀。

烫杀，准备适合宰杀娃娃鱼大小的钢桶和半桶90度的水，准备盖子，把鱼放入桶中立刻盖上盖子，等大约十五分钟后，鱼不再翻腾，用毛巾包住鱼的头部，清洗表面粘液，再从肚子上切开，去除内脏备用。

锤杀，先将娃娃鱼头部用刀背锤几下，从鱼脖部砍一刀放血（不要砍断），接着用90℃热水浸烫，然后取出刮洗表皮粘液，再从肚子上剖开，除去内脏备用。

娃娃鱼的营养与药用：

娃娃鱼的食用价值很高、娃娃鱼的肉质洁白鲜嫩、肉味鲜美肥而不腻，含有丰富的营养价值，具有延年益寿、增强人体免疫功能、防癌健体等多种特殊用途是高级滋补保健珍品。被为水中“活人参”，长期食用后能够健康体质，增强体质免疫力，对心血管疾病、贫血和肿瘤有一定的辅助作用。

据《本草纲目》记载，娃娃鱼具有增进食欲、补溢疗虚、黑发美容、对贫血、霍乱、痢疾、疟疾和癫痫等症有一定疗效，其皮、油是治疗枪伤、刀伤、烧伤、烫伤及各种创伤的上好药物。