海参斑(海参斑如何去鳞)

海参斑去鳞方法如下：

1、将海参斑放入冷水中浸泡五至七分钟，将鱼身表面的冰衣融掉，但鱼身保持较硬的状态；

2、将鱼尾提起，鱼身成斜面，用开水浇到鱼身两面，用手轻轻一拨，将沙鳞去除干净；

3、把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下，即可用钢丝球刮擦鱼的沙鳞，约三分钟可去除干净。

　海参斑的营养价值极其丰富，我们生活中可以经常吃，而且吃起来也是非常美味的.，有利我们的健康。那么日常生活中清蒸海参斑的做法是怎样的呢?

　 清蒸海参斑的做法

　 主料

　海参斑鱼1条。

　 辅料

　油适量、蒸鱼豉油适量、葱、姜适量。

　 做法

　1、首先我们就要将海参斑清洗干净，然后将它的内脏去除，然后再次清洗后，备用即可。

　2、放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。

　3、冲洗干净，备用。

　4、然后我们就要将准备好的葱和姜清洗干净，将其切成丝备用，然后再将胡萝清洗干净切成丝备用即可。

　5、锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。

　6、旺火蒸制12分钟。

　7、将其装盘，滗净溢出的汤汁。

　8、紧接着我们只要淋入适量的蒸鱼豉油即可，然后热油放入葱丝和胡萝卜丝，再浇入盘中，就可以上桌了。

　 小贴士

　1、没有蒸鱼豉油，可以用生抽或蚝油，盐、白糖等熬制也可以。

　2、一般清蒸鱼溢出的汤汁，腥味都比较重，还是不用为好。