苤蓝的腌制做法大全(酱苤蓝咸菜的腌制方法)

传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是日常主食。我们最喜欢日常菜大酱菜汤味道纯正下饭的美食。说了这么多美食。咸菜也是日常不可缺少的菜肴。泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是体现主妇烹调手艺高低的标志。今天咱们分享一道酱菜酱苤蓝，俗称瞥了。话不多说！惊喜连连！

教您酱苤蓝，一年都不变味，五碗饭都不够！

酱瞥了

菜谱贴合：

推荐度五颗星、操作手法零基础、下饭的神器。

适宜人群：

一般人都可以食用。

食材用料：

苤蓝、胡萝卜、黄豆酱油、大酱。

烹饪方法：

一、准备好所需要的食材。

二、将食材瞥了浸泡两小时清洗干净。

三、将这货改刀成块。

四、食材入锅蒸煮示十分钟。

五、食材不要蒸煮过长。

六、准备好一袋大酱。

七、倒入适量的黄豆酱油。

八、搅拌均匀。

九、拌好的酱料倒入食材内。

十、搅拌均匀看着就下饭，再来点清洗干净的胡萝卜放在密封的容器内一个月就能食用。

小贴士：

这道菜高血压的患者少食用。食材瞥了清洗干净蒸煮过程中注意时间大约十分钟即可，食材还可以加喜欢的蔬菜放置密封的容器内一个月即可食用。

撇拉（苤蓝）咸菜的做法，脆嫩爽口吃一次就上瘾，佐粥佐餐味道棒

1.首先，去掉新鲜大头菜的根部，然后去掉它的皮。最后，用刀把大头菜切成两片。同时拿一个干净的盆，把切片的大头菜放在盆里。

2.盆中加入足够的清水，水的高度超过大头菜，浸泡3小时。

3.准备适量的小米辣。洗净后，将小米辣用刀切成1cm的条状，放入盘中备用。

4.将泡好的大头菜沥干，放入干盆中，然后在盆中加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制1小时。

5.过滤掉腌制大头菜中的水分。为了保持大头菜中的水分干净，用手挤压过滤后的大头菜，将大头菜中残留的水分挤出，然后将大头菜放入盆中备用。

6.锅中加入适量的食用油。油温三成热时，放入花椒翻炒，然后滤出花椒，再放入切好的小米爆香。可以关火，然后加入适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀。

7.将调好的酱料倒入盛有大头菜的盆中，用手抓匀，然后取一个干燥的容器，将抓好的大头菜密封在容器中，腌制10天。

8.取出大头菜，用刀将大头菜切片切成丝或条，加入适量香油，搅拌均匀后食用。

撇拉（苤蓝）咸菜的快手做法需要材料撇拉（苤蓝）菜2个，大蒜3瓣，生姜1小块，酱油、食盐、花椒适量操作步骤1.撇拉（苤蓝）菜去皮。2.将撇拉（苤蓝）擦成细丝，放入少量食盐拌匀，腌制2小时以上。3.腌制出水。...1.首先，去掉新鲜大头菜的根部，然后去掉它的皮。最后，用刀把大头菜切成两片。同时拿一个干净的盆，把切片的大头菜放在盆里。2.盆中加入足够的清水，水的高度超过大头菜，浸泡3小时。3.准备适量的小米辣。洗净后，将小米辣...?字杩,灰糍,酒杯印,叶贴,番薯饼,炒粉,芋头糕,豆康糍,油糍,油麻角,炒米饼,一边写一边流口水,感觉自己从小就是吃货一枚,长辈疼我的方式就是带我去吃好吃的,现在想起来好幸福啊!油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。炒肝详细做法:1.准备大肠和猪肝(超市买熟的那种就可以),切段备用;葱、姜、蒜多准备点,切段备用,准备一小碗水淀粉准备最后勾芡用2.要把蒜提前切成沫,说是这样提前十五分钟可以充分释放...~美食名称：白萝卜炖羊肉主料：羊肉800克、萝卜1根辅料：姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒1勺、盐半勺、胡椒粉半勺、枸杞子10粒做法步骤1、先把买来的羊肉洗干净，羊肉部位你可以选肋条，...黑鱼最简单的做法就是黑鱼豆腐汤了，具体步骤如下：首先是需要准备的食材主材料：黑鱼一条、豆腐300g。辅材料：生姜一个、大葱半段、小葱2根、生抽适量、料酒适量、盐适量、食用油适量、开水适量。一、将买来的黑鱼去鳞...做法:1、韭菜洗净切碎,海参用水泡开后洗净切小丁,粳米洗净。2、将三者同入锅内,加适量水(淹过食材)煮粥,待粥成时加调味料即可。鲍汁海参原料:海参、鲍汁、姜。做法:1、海参的发制时间较长2,海参加水,放冰箱,4小时换一次水,泡...1.撇拉（苤蓝）菜去皮。2.将撇拉（苤蓝）擦成细丝，放入少量食盐拌匀，腌制2小时以上。3.腌制出水。4.挤去撇拉（苤蓝）丝里的水分，备用。5.酱油中放几粒花椒大火烧开，然后放凉备用。6.将放凉的酱油水倒入撇拉（...备用。5.酱油中放几粒花椒大火烧开，然后放凉备用。6.将放凉的酱油水倒入撇拉（苤蓝）丝中，再放入姜蒜末，拌匀。7.放入一个干净的容器中，在冰箱里冷藏24小时入味即可。8.脆嫩爽口，佐粥佐饭都很棒！《548192.zltl1》