丝羽乌骨鸡(为什么乌骨鸡有5个爪子)

五爪是乌骨鸡的特征，属于多趾性状，是一种畸形的表现，在鸡的后趾基部多生一趾。

一些品种还会专门选育出这种性状，比如丝毛乌骨鸡、北京油鸡，国外也有这样的鸡种，留种时会优先选择两只脚都是五趾的鸡。

常见禽类的四趾其实是第五趾丢失的结果。但是乌鸡并不是恢复了第五趾，而是又长出一根。多趾有遗传和环境两方面的原因。

扩展资料

观赏价值：

丝羽乌骨鸡娇小玲珑、体态清秀、外貌奇特俊俏，可谓观赏珍禽。1915年荣膺巴拿马国际家禽博览会金奖，被命名为“世界观赏鸡”，名扬全球，1974年被列为国际标准品种。

1988年又在日本名古屋市召开的第18届家禽会议暨博览会上展出，因其体形优美，羽毛洁白如絮而博得群众赞赏。目前在日本及国内一些大中城市公园中均有饲养，被视为“禽中明珠”，深受各国人们喜爱，其观赏价值是不言而喻的。

百度百科-乌骨鸡

你好

乌骨鸡，别名乌鸡，主要因其骨骼乌黑而得名。乌鸡炖什么好吃又有营养？乌鸡常与黑木耳、红枣、糯米或枸杞子等一起炖。

乌鸡的介绍

乌骨鸡为雉科动物，别名乌鸡、丝羽乌骨鸡，主要因它的骨骼乌黑而得名。乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸和多种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡的功效与作用

1、乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

乌鸡适用人群

适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

如果烹饪乌鸡？

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

乌鸡的做法大全

1、红豆乌鸡汤

原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。

做法：

1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。

2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。

2、红枣乌鸡汤

原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。

做法：

1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。

3、木耳金针乌鸡汤

原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。

做法：

1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。

2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。

3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。