刺头菜(广西哪有刺龙苞)

广西西北部有种植刺龙苞。

刺龙苞(学名:_木，别名:刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、刺头菜等)，为五加科多年生落叶有刺灌木或小乔木。

刺龙苞除观赏和食用外，刺龙苞嫩芽还有一定的药用价值，对人体有保肝、强壮、兴奋作用。

春之味，透着新鲜、蓬勃，有一股特别的生机。

01 春天的菜市场，诱人

春天来了，回暖的气温催促着万物萌发，一切都在蠢蠢欲动，到处都是花红柳绿，心情也跟着愉悦起来。

一年初始的这种喜悦，使身心好似回到了孩童时代，轻快而简单。随之复苏的，还有味觉的记忆。

心情一好，胃口就更好了，哪怕生活在城市当中，也促使人生出去探寻一两味乡野之鲜的念头，自然而然地去追寻着时节相合的规律。所以，食指大动之余，往菜市场跑得就更殷勤了。毕竟，春天的菜市场，是如此的诱人。

绿茵茵的枸杞芽儿、嫩红若玛瑙的香椿、翠绿的水芹和野葱，还有雨后脆嫩鲜美的春笋，刚刚摘下的金雀花……带着清晨的露珠，沾着新鲜的泥土，扑面而来的，是满满的而又清新的春天气息。

这个时节的菜市场，简直就是春天的蔬菜之盛宴聚集地。

我想，在春天，没有人拒绝得了春笋。李商隐诗云：“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金。”，春季第一菜，说的便是鲜爽脆嫩的春笋了。油焖、红烧、清炒、炒肉……无论是哪种烹饪方式，都可以归结到一个“鲜”字上来。

金雀花，一朵一朵地摘，全家人齐上阵，是餐桌上的美味，也是生活中的乐趣。金雀花摊鸡蛋，是只属于春天的味道。

春天的芦笋真的嫩极了。炒虾仁，酱烧，或者清炒，味道都是极美妙。 美食 家蔡澜推荐白灼芦笋：“最好是一大把在滚水中白灼，加点上等蚝油来吃，才不会对不起它。”

02春天的菜市场，鲜活

春天的菜市场，可能是人间最美味的地方了，虽然菜市场里菜摊子的陈设往往很简单，就是随意铺着的尼龙麻袋，但上面陈列着的“内容”却丰富且色彩缤纷。那些水灵灵、嫩生生的蔬菜，把春天的美好完美地呈现了出来。随便逛上一逛，整个人都变得温暖又亮堂起来。

春天的味道，正在一点一点地酝酿着。鲜美的春之味，从郊外、从田间地头，一直延伸到城市的菜市场，延伸到我们的餐桌。

菜市场的老板们对待食材的态度，和商超里的很不一样，显得特别有感染力。他们会热情地给你介绍某道菜的做法，也会告诉你哪些蔬菜不要放在冰箱里储存……听完老板的介绍，一道道美味的大餐仿佛就已经摆在桌前。

喧嚣的声响，嘈杂的环境，听着各种方言，穿梭在琳琅满目、鲜活生动的时令菜蔬之间，生活有了更淳朴简单却又更旺盛的活力。这，可能就是逛菜市场的妙处所在吧。

春天的菜市场，鲜活，市井，活色生香。

所以，即使没有时间去春游，去踏青，没关系，起个早，去菜市场，同样也能邂逅美好的春天。

春天的枸杞芽儿，嫩嫩的，用来打汤，最合适不过了。碧青碧青的颜色，清清爽爽的味道，喝上一碗，解除油腻。

春天，是属于香椿的。浓烈馥郁的气息，让味蕾完全打开。搭配着咸香的腊肉，真是“香上加香”啊，饭都要多吃一碗。

在春天里，还有什么是比吃花更美妙的呢。玉荷花，是老家云南的叫法。它的学名叫宫粉紫荆，对于爱吃花、善吃花的云南人来说，没有一朵花能逃过云南人的嘴巴。玉荷花炒韭菜，也是满满的春天味道。

桑葚花的美妙滋味，云南人最懂。蚕儿吃桑叶，我们吃桑葚，也吃桑葚花。

03家乡的春之味，甚念

离开家的时间越久，越记挂着家乡春之味。

这段时间，只要翻看家乡亲人友人同学的朋友圈，往往就情不自禁地开始咽口水了。

且不说他们漫山遍野地去挖野菜采野花，单单是他们从菜市场里买到的那些水灵灵鲜嫩嫩的属于春天的时鲜蔬菜，就足够拉仇恨的了。

羡慕得我恨不能马上也加入到他们的队伍中去。

小地方的菜市场，或者说临近农村郊野的菜市场，比起整齐干净的大超市和商场，更能尽早地接触和感受到春天鲜美的滋味。

因为在那里，多数都是农村的大妈自己掐的几把还带着露珠的香椿芽，或者是菜农们凌晨从地里撷的脆生的芦笋，没有经过冷藏，没有经过长时间的运输，是最新鲜的。

要是你到他们的菜摊子足够早，说不定你还能发现那一捆洁白如玉的草芽的折断面，还有清甜的汁液……

家在农村，最不缺乏的就是新鲜蔬菜了。从菜地到菜盆到菜板到锅里，也就是几分钟而已。

记得有次和家人们讲电话，说到蔬菜的保存，他们傲娇地表示，从地里采摘超过1个小时，就觉得不是很新鲜了呢。听得我真想打人啊……

在视频里看到他们在明媚的春光里吃着苦刺花炒蚕豆，玉荷花炒春韭，还有香椿炒腊肉，我的口水又不争气地流了下来。

鱼腥草一年四季都有，但春天的鱼腥草无疑是最鲜嫩的，无论是叶子还是根茎，都脆生爽口，凉拌或炒腊肉，都是美味至极。

刺龙苞，这种像极了香椿的植物，我们叫它刺头菜。和香椿的区别，刺龙苞树干上长着刺。它的味道不仅清香独特，味美可口，而且营养丰富，也是只有在春天才能吃得到。

草芽，香蒲科草芽属多年生水生宿根草本植物。因形似象牙，又称象牙菜。吃的部分是地下匍匐茎。洁白清香，品质脆嫩，味道鲜美。可以炒着吃、煮着吃、蒸着吃、做汤等等，富含氨基酸和多种维生素，有利尿、除烦热的食疗作用，是蔬菜中的珍品。春天的草芽，又脆又嫩。

云南的臭菜，学名羽叶金合欢，浑身长刺，既非树亦非藤更非草，植株嫩叶可食，它营养非常丰富，蛋白质含量（高达8.59%）比黄豆还要高，是西双版纳等地最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的老挝、缅甸和泰国的许多民族喜爱。不过，吃不惯的人会觉得，这个臭菜还真是菜如其名，味道那是相当的浓郁了。

04鲜嫩的春天，唤醒

无论南北西东，春天都是勃发和昂扬的季节，生长的张力催促着野生的滋味，在广袤的天地间，却可从荒地草间汲取出一份食桌上最朴素自然的味道。无论南北西东，春天的菜市场都是最鲜活最水灵的地方，琳琅满目的鲜蔬丰富着我们的餐桌，让我们在经过一个严寒的冬天后，开始品尝着鲜嫩的春天。

可以说，再没有哪个季节比春天更适合让味觉＂撒野＂的了，也再也没有哪一个季节的菜市场比春天的菜市场更诱人的了。

所以，寒冬过后，“吃春”既是一种味蕾的安慰，更是身体和心灵的一种唤醒。春天的味道，入舌尖、过味蕾，一点一点，唤醒我们全身心的知觉，开启的，便是新一年的生长、新一年的滋味。

既然已经按捺不住亲近乡野草木的心，那就抓紧短暂的美好春光，趁着这大好时节，让味觉撒一回野，涤荡一下胃口，激情满怀地迎接又一年的酸甜苦辣咸吧！