小南瓜的做法(小南瓜糯米的做法小南瓜糯米的做法介绍)

1、糯米南瓜面团：糯米粉200克、南瓜泥220克、细砂糖40克。

2、南瓜馅：南瓜泥300克、奶粉50克、盐1克、糯米粉60克、黄油25克、食用油适量。

3、辅料：鲜玉米嫩叶适量。

4、南瓜馅做法：容器中放入细砂糖、奶粉、盐、黄油隔水加热，黄油软化后搅拌均匀。

5、离火，加入南瓜泥拌匀。

6、加入糯米粉混合拌匀。

7、炒锅烧热，放入适量的食用油。

8、倒入拌合均匀的南瓜泥。

9、用中小火不停的翻炒南瓜泥，炒至南瓜泥浓稠有光泽度即可。（为了防止粘锅，要不停的翻炒南瓜泥）

10、容器中放入糯米粉、南瓜泥、细砂糖。

11、和成软硬适中的糯米南瓜面团。

12、糯米南瓜蒂面团做法：取一块和好的糯米南瓜面团加入适量的抹茶粉。

13、0加一点点水和成糯米南瓜蒂面团。

14、糯米小南瓜面团与馅料分割：取糯米南瓜面团420克，分成14份，每个30克，滚圆备用。取南瓜馅280克，分成14份，每个20克，滚圆。

15、取一糯米南瓜小面团，用手掌按压成圆面皮，中间放入分割好的南瓜馅。

16、以拇指压住馅料利用虎口将糯米小南瓜面团往上推，捏紧收口。

17、收口朝下，将糯米小南瓜坯放在洗净剪好的鲜玉米叶上，这样蒸好的糯米小南瓜就很容易拿取，不会粘连了。

18、用小刀的背面在糯米小南瓜坯表面均匀的划四刀，呈八份状。

19、取一小块糯米南瓜蒂面团，捏成小南瓜蒂，按在糯米南瓜坯顶部。

20、均匀的摆入蒸锅中，锅开后，蒸6分钟即可。

小南瓜要蒸多久，是切开还是整个蒸好呢

1.醋绿南瓜丝

材料:南瓜一个，醋，盐，胡椒粉，油。

1.将青南瓜洗净，切成细丝，尽量切细。

2.往锅里倒少量油。油五成热时，放入花椒，翻炒，花椒出香味后用勺子捞出。

3.加入切好的绿南瓜丝，用铲子翻炒，加入少量醋和盐，再翻炒一分钟，然后关火出锅。最后加入适量的醋，搅拌均匀。

第二，绿南瓜炒肉

材料:绿南瓜250克、肉丝45克、姜片15克、植物油适量、酱油适量、盐适量、葱花适量。

1.南瓜洗净，去皮，去瓤，切块备用。

2.锅里烧热油，爆香姜片和葱花，然后放入肉丝、酱油和盐，翻炒1分钟。

3.加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，小火焖10分钟，至南瓜熟软。

油炸绿南瓜的小窍门

1烧的时候最好用小火慢炖，这样炖出来的南瓜味道好。

这道菜应该轻炒。南瓜本身就有甜味，不能糟蹋自己的味道。

绿色南瓜的营养价值

大家一定不要多吃绿南瓜。这种南瓜和大家平时吃的老南瓜还是有很大区别的。但是，绿南瓜的营养价值并不亚于老南瓜。两种南瓜各有特色。为了均衡营养，建议你两者都适量食用。绿南瓜的主要营养成分有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等。其中，青南瓜含有较多的维生素C和葡萄糖，长期食用具有一定的保健和防病治病作用。

绿色南瓜的食用禁忌

1.绿南瓜和老南瓜一样，一次不宜吃太多。南瓜吃多了容易胃灼热、呕吐、不适。

2.因为南瓜中含有较多的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入过多会诱发胡萝卜素黄皮病，这主要是因为胡萝卜素在面部表皮或指甲的角质层中积累，使血液颜色呈“胡萝卜色”，所以南瓜最好与其他果蔬搭配食用。

3.南瓜和猪肉一样，不要和羊肉一起吃，否则会有刺激性。这是因为它们与补中益气和补虚的性质相互兼容。虾也不能和南瓜搭配。一起吃会引起痢疾。以防误食，可用黑豆、甘草解毒。

小南瓜先切开盖子，再整个放在蒸锅里蒸20分钟，拿筷子戳是软的就可以吃了，下面是具体做法：

准备材料：小南瓜一个

1、小南瓜洗干净后切开一个盖子。

2、将小南瓜的盖子盖上，放进蒸锅蒸20分钟。

3、20分钟后拿筷子戳一戳是软的即可。

4、这样蒸小南瓜就做好了，可以美味的享用了。

扩展资料

小南瓜的营养价值：

小南瓜不仅形状小巧玲珑，惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑，就算和外面大餐馆里做的相比也毫不逊色。南瓜馅也可以换成枣泥、花生、核桃等，既能增加嚼劲又能降低甜度。

小南瓜具有很高的营养价值，据测定每100克鲜小南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。小南瓜子含油率高达50%，可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油，还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等。

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