素鸡是什么做的(请问素鸡是怎么做出来的)
2024-04-06 06:38:42
1、准备材料
干豆腐1斤,食用碱面3克,盐适量,花椒粉适量,鸡汤适量。
2、做法步骤如下
(1)豆腐边洗净简单改下刀;
(2)锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入,加入食用碱面煮六分钟即可;
(3)把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧,用重物压实10小时左右;
(4)把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出,在鸡汤里煮透捞出控水即可。
扩展资料
素鸡营养分析:
1、素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
百度百科
声明
1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;
3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。