武汉宠物兔(湖北哪里兔子火锅好吃)

湖北哪里兔子火锅好吃？相信这是很多人心中的疑问。其实，在湖北有很多家兔子火锅店，今天我为大家介绍三家口味特别好，服务一流的店铺。

首先是武汉市汉阳区的“家福兔火锅”。这里的兔肉筋道有嚼头，火锅调料也是店家独家秘制。此外，店家的服务态度也非常好，周边有停车位，交通比较便利，价格也不贵。

其次是襄阳市襄城区的“兔王府”，从店内装修到餐具，都极具特色，更重要的是兔肉鲜嫩，味道鲜美。店家还提供烤兔肉、泡兔爪等特色小吃，不同的口味满足不同的需求，非常适合家庭和朋友聚餐。

最后是宜昌市夷陵区的“老村长兔火锅”。这里的兔肉鲜嫩、汤底浓郁，口感极佳。店家还提供一种独特的烧饼，搭配火锅后独具一番风味，让人回味无穷。此外，店家优雅的环境和贴心的服务也是其受欢迎的重要原因之一。

以上是我为大家介绍的三家湖北兔子火锅店，无论你身处何地，都可以一饱口福。如果你也有好的店铺推荐，欢迎留言分享哦！

方法一：

主要原料 毛皮用免、盐等。

设备用具 铲刀、木板、撑架、木楦等。

制作方法 每年11月以后到冬至之前是取皮的最佳期，兔龄看，一岁左右已发育成熟，皮毛和色泽、品质是最好的时期，从经济上考虑，在第一次换毛之后，第二次换毛之前取皮最合算。

兔被宰杀后，一般采用筒状剥皮法，宰杀后立即进行剥皮，用力不可过大，以防造成破口、刀伤。剥下的鲜皮，毛朝里，顺毛套在木楦上，皮板按平，进行刮油，要由臂部向头部顺着毛根刮，用力不要过猛，以防损伤皮板，要防止刮下的油脂、肉屑污染毛绒。刮油后，用兔皮撑架，将筒皮毛面朝里，套在撑架上，在通风处晾干、防腐。这种方法适用于干燥地区和干燥季节，注意不要在烈日下直接晒，也不要放在晒热的石头上，要避免被雨淋或露水打湿。如果没有撑架，可沿腹中线剪开，皮毛朝下，肉里朝上，铺平，钉在木板上，在通风、阴凉地方晾干。在阴雨的高温季节，可采用盐腌法防腐，加工兔皮多采用微盐法，将鲜皮毛面朝下，肉里向上，平铺在水泥地面上，将头、腿边缘部位拉平，在皮板上均匀地撒一层细盐，铺一张皮，撒一层盐，最后一张多撒一层盐，经5～6天后，倒一次垛，把上层的皮张翻到底层，还是逐张撒一层盐，又经5～6天，皮腌透后要晾晒，即成。

干皮板要分级、分品种、分色泽进行包装、分贮。打捆时，要毛面对毛面，底下辅上木板，平放在清洁、干燥、通风、凉爽的库内，适宜温度为10℃(最高不得超过30℃)，适宜相对湿度为50%～60%，原皮水分应保持在12%为宜。

工艺流程屠宰→剥皮→刮油→盐腌→晾晒→分级→保存。

方法二：

1．清理：将剥下的鲜兔皮用剪子自腹部中间直线细心、准确剪开，剪去尾巴，用剥肉机或木制、竹制刮刀清除皮上的肌肉和脂肪，清理被毛上的泥、粪等脏物。

2．防腐：刚从兔体剥下的生皮叫做鲜皮。鲜皮防腐是兔皮初加工的关键。主要的防腐方法有3种：干燥法，盐腌法和盐干法。干燥法：在自然干燥时，将鲜皮按其自然皮形，皮毛朝里，皮板朝外固定在木板上，晾在不受光暴晒，通风阴凉地方。温度低于20℃时，由于水分蒸发缓慢，干燥时间长，会使皮张腐烂。也不宜在烈日下直晒，温度超过30C时，易使皮张表现水分干燥过快而变硬，影响内部水分蒸发导致皮内易腐败。干燥防腐操作简便，成本低，皮板清洁，便于贮藏和运输，但干燥不得法时，易使皮遭受损害。干燥过度的生皮难浸软。

盐腌法：用盐量一股为皮重的30％～50％，将盐均匀撒布在皮板上，然后撒过盐的两张兔皮皮板对皮板堆叠l周左右，使盐溶液逐渐渗入皮内，达到防腐目的。运用这种防腐方法，兔皮板呈灰色，紧实而富有弹性，温度均匀，适于长时间保存。缺点是阴雨天容易回潮。

盐干法：是盐腌和干燥两种防腐法的结合，即先盐腌干燥，使经盐腌后的兔皮中水分含量降至20％以下。盐干皮便于贮藏和运输，主要缺点是会影响真皮天然结构而降低原料皮质量。

3.晾晒：将圆筒兔皮从腹部中间直线用刀剖开，然后割掉后腿、头皮、贴于席子上，皮毛朝下，用手铺成长方形状。晾在地上或靠墙壁即可，不可在烈13下暴晒。以防皮板出油变质。