西方花卉状([花卉与中西方文化]花卉文化)

●中国花文化包括花卉文学、花卉画、花卉工艺品、插花艺术、花卉食品、香花疗法等一系列可以相对独立的文化领域

●园艺生产落后的结果是，我们做城市绿化和景观工程的时候，有时就没法按照设计进行标准化建设

●中西方花文化最直观的差异体现在用花的形式上，中国人喜欢梅兰竹菊，而西方传统中的典范之花是玫瑰

●我们对花文化的研究和对花卉的相应开发还不够，这一问题应引起社会的重视

A

花草经过历史文化的浸染，早已被赋予各种象征意义，不懂花草，有时可能带来意想不到的问题

中国不仅是世界上花卉种类最为丰富的国度之一，亦为世界花卉栽培的发源地。中国人驯化、培育、利用花卉的历史极其悠久。在漫长的历史发展过程中，由于花卉与中国人生活的关系日益密切，自然的花卉也就不断地被注入人们的思想和情感，不断地被融进文化与生活的内容，从而形成了一种与花卉相关的文化现象，和以花卉为中心的文化体系，这就是中国花卉文化。它包括中国花卉文学、中国花卉画、中国花卉工艺品、中国插花艺术、中国花卉食品、中国香花疗法等一系列可以相对独立的文化领域。

为什么要谈花文化？我们喜欢花，并不表示我们就懂花。花草经过历史文化的浸染，早已被赋予了各种象征意义，不懂花草，有时可能带来意想不到的问题。我举个例子，曾有个房产商给新楼盘做绿化，我一看就发现有问题，因为他在每户门前种一棵石楠树，而石楠树在江南文化区多是墓地用树，作为一般的景观树还勉强，种在家门口就不妥。什么地方什么场合栽什么花，用什么花，其实是有讲究的，类似还有寺庙普遍种的植物，一般家庭也是不种的。也许有人会说，这不算什么，花木不就是花木吗，但是，从提升人们生活品质的角度来说，研究花文化是有必要的。

此外，研究花文化，还是为了创造更多的物质和精神财富。1992年，我参观了美国德克萨斯州的一家大型园艺公司，叫?Lone Star Growers?，白宫冬季的用花就是这家公司提供的，国内到目前还没有一家园艺公司能达到它的先进程度。园艺生产落后的结果是什么呢？比如我们做城市绿化和景观工程的时候，有时就没法按照设计进行标准化建设。这家公司有?色彩部?，生产各种颜色的应时鲜花，比如很普通的红色圣诞花，1992年一盆就可以卖8美元，利润是很高的。甚至连山野里的野草，这家公司也会专门栽培并做出商标，然后批量化生产，也能卖4到5美元。我特意去查了它生产的野生植物种类，其中有一些甚至在南京紫金山上也有分布。可见我们身边的植物资源还有很大的利用空间。

B

食用花卉、药用花卉，成为中国人独特的生活方式和生命行为，并演化为世界上独一无二的中医药学

先来说说花卉食品。食花作为一种神奇而迷人的饮食文化，曾经是人类社会的一种普遍现象，随着社会的发展，这一现象在一些国家消失了，而在中国则发展成为民族文化的组成部分。不仅在平民百姓家里时有鲜花食品摆上餐桌，寺院素斋中也常见鲜花的成分，这种美味佳肴甚至还进入皇宫御膳，成为宫廷菜肴的一个重要类别花卉鲜果菜。公元前300年左右，屈原就有关于食用木兰、菊花的诗句，此后两千多年间，人民开发出了许多美味的花卉食谱，比如桂花、菊花、金银花、玫瑰花、槐花等，都是百姓熟知的食谱内容。云南地区有食用杜鹃花与白花羊蹄甲的传统，当然并非所有种类的杜鹃花都可以食用。重庆有一家花卉餐厅，所有菜肴都与鲜花有关，布局类似生态餐厅，服务员也都经过精挑细选和职业培训，营造了餐厅整体的气氛。

再来看香花疗法。在中国丰富的花卉资源中，有许多种类具有多种多样的药用价值。中国人用这些药用花卉防病治病，成为他们独特的生活方式和生命行为，并演化为世界上独一无二的中医药学。香花疗法则与中医药学上以花卉入药而防病治病的途径不一样，主要是利用正在生长、开放的鲜花，根据病情选择不同的品种，或种植于庭园，或盆栽于室内，让病人密切接触，从而发挥其康复作用。香花疗法是中医养生学和中医康复学上的一个重要方法，它与美国等一些发达国家兴起的?园艺疗法?颇为相近，但有关的文学记载和应用历史比后者更为悠久。比如，目前被广泛应用的香花疗法中，解郁的有牡丹花、芍药花、桃花、梅花、茉莉花、兰花、桂花、紫罗兰、木芙蓉等，可适用于情绪不乐、抑郁寡欢的病人；

宁神的有菊花、百合花、水仙、莲花、兰花、茉莉花等，可适用于烦躁易怒、性急、失眠等症；

增智的有菊花、薄荷、茉莉花等，可使人思维敏捷，有利于儿童智力发育；

散寒的有丁香花、梅花等，可适用于虚寒症状等。

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以花卉为题材的文学作品、中国花卉画等，是把花卉的自然美转化成了文学艺术美

首先来看以花卉为题材的文学作品。中国历代以花卉为题材的诗词歌赋、小说、戏剧等文学形式不可胜数，其中数量最大、成就最高的是咏花诗词。《诗经》中提到的花花草草，不计重复竟多达132种；

《楚辞》里，屈原也描绘了大量花木香草。不过，这些都是只是以片言只语借花草比兴寄托，并无以咏花为主的篇章；

直到六朝时代才出现典型的咏花之作，咏花诗这一门类才继田园诗、山水诗之后正式形成，从此历久不衰，后来更扩充到词中。历代许多诗人的咏花名篇以及他们与花的佳话和轶事被《全芳备祖》、《广群芳谱》等收藏汇集，一直流传至今。迄于清代，前人留下的咏花诗词粗略统计不下3万首。

除诗词外，以花为题材的小说、戏剧作品也颇多名篇佳作。如明代汤显祖的《牡丹亭》，剧中以花名作为唱词问答，其中《冥判》一折，就涉及花名近40种。《聊斋志异》里也颇多花仙、花精等形象。在中国古典小说中，吟咏花卉最为丰富亦最为成功的当首推《红楼梦》，曹雪芹继承借鉴了以往诗词歌赋、小说、戏剧中经常出现的花木题材，并加以发展和妙用，诸如富贵的花、清幽的花、斗寒的花、迟谢的花、结子的花、解语花、并蒂花，以及鲜花著锦、浇花葬花等情趣迥异的境界，喜则以花为戏，悲则以花志痛，把花卉的自然美转化成了文学的艺术美。

再来看中国花卉画。花卉自古即是中国画有力的中心题材，无论是错彩镂金的工笔重彩，还是讲究笔墨韵味、自然清新的水墨花卉，均取得了极高的艺术成就。不同的花卉组合具有不同的涵义，构成中国花卉画中约定俗成的象征意义。比如荷花与梅花组合而成的花卉吉祥图案象征?和和美美?，插在瓶中的牡丹象征?富贵平安?，这些是与汉语有关的中国花卉文化，与西方人的花文化不同。

D

花卉被赋予了人的感情和期望，中西方花文化最直观的差异体现在用花的形式上

下面我们来看看中西方花文化的一些异同。西方人非常推崇中国花木，英国有一本园艺书，开篇说?欧洲的花园，如果没有中国的植物，特别是，如果没有中国的常绿杜鹃，就不能称之为花园?，可见中国花木在世界园艺的地位，但我们还没有把这一点好好利用起来。

中西方花文化最直观的差异体现在用花的形式上。比如中西方的花园是完全不同的，以巴黎卢森堡宫门口的花园为例，除了草坪以外，四周完全用应时的花卉布置。而中国的花园喜欢利用各种自然景观来创造一个微缩的自然环境。再比如墓园规划，西方人喜欢在墓地种植名贵花卉，因为在他们的宗教信仰中，人死后想要进天堂，墓园作为人生的归宿也一定要是一个非常美丽安详的地方，所以西方人喜欢在墓地种植中国山茶花、南天竹、中国月季、桂花等花木；

而中国人的墓地往往栽植石楠树、刺柏等耐寂寞、耐干旱的植物，是因为多数中国人只在清明扫一次墓，这就要求墓地植物不需打理也能养活。

要了解花卉在不同文化中的重要性和受欢迎的程度，从艺术作品中可知一二。中国人显然喜欢梅兰竹菊；

而西方传统中的典范之花是玫瑰。在西方符号学中，玫瑰是心灵、宇宙之轮的中心，以及神圣、浪漫、情爱、完美无瑕的象征，圣母玛利亚就被称为?天堂中的玫瑰?；

此外玫瑰还与永生有关，罗马玫瑰节期间，人们常将玫瑰花瓣撒在死者的墓上，罗马皇帝也头戴玫瑰编成的花冠；

盛开的玫瑰常用来表示凡人终有一死，红玫瑰还具有吐出的鲜血、殉难、死亡与再生的象征意义。花的语言，或者说象征意义，与花卉包括植株的形态有关。比如石榴在西方具有**、生命力的象征，但在中国是多子多孙的象征。英国画家罗塞蒂在一幅作品中描绘了女神普罗塞耳皮娜手握一个咬过的石榴，她每年春天重返人间，使大地回春、万物复苏。

中西花文化也有一些相似性。花几乎在世界各地都是美丽、春天、青春和温柔的象征，同时也常常代表纯洁、和平、思想的完美、生命的短促和天堂中的种种快乐。中西方人都喜欢将花与女性联系起来，因此许多女孩都以花卉来命名。中国的女孩名字中常带有?桂?、?莲?、?兰?、?菊?等，而西方人则喜欢用?玫瑰?、?百合?、?紫罗兰?、?郁金香?等为女孩取名。花的世界与人类世界的紧密联系还可以从中国花卉的名称中体现出来。君子兰、仙人掌、罗汉松、美人蕉、湘妃竹等都是以人命名的植物，中国的古人是根据传说、花卉的用途和外观来为花卉命名的，花卉被赋予了人的感情和期望。

E

我们对花文化的研究和对花卉的相应开发还做得不够，中国花文化应该得到社会的重视

比如，玫瑰花可以泡茶、入药，还可以做成玫瑰酱，现在有专门种植玫瑰花的苗圃，但多是粗加工后把原料卖掉，如果能把花卉深加工，市场潜力会很大。有些城市绿化大量选用不适合当地气候水土的植物，不但成活率低，而且经常需要在严冬时节给植物进行特别保温，这些都大大增加了绿化成本。再比如，美国德克萨斯州的州花是鲁冰花，德州专门有一个部门在做鲁冰花的推广工作，一旦达到相当的影响力，就可以充分开发潜在的效益。南京的梅花资源也还有很大的发掘空间。

上世纪90年代，我无意中发现了一本关于灵芝的专著，灵芝是中国的，但这本书是一个加拿大人写的。后来我与书的作者在一次会议上见面，他告诉我，其实他对中国文化所知甚少，只是在中国旅行的时候了解到灵芝，回国后就开了一家关于中医养生的诊所，种植并推销灵芝产品，收入十分可观。他有两个主要的销售渠道，一个是纽约的世界癌症研究中心，另一个是东南亚地区，比如中国香港。也就是说，中国人竟然会去买加拿大生产的灵芝产品。可见研究中国花文化大有可为，中国花文化应该得到社会的重视。

有一种盲人花园，以纽约的?海伦?凯勒盲人花园?为例，充分考虑盲人游客具体的身体状况和独特的生理条件，突出?花香?，并培植拥有特殊形状或长有粗大叶脉的植物为主，以便失明者抚摸，同时，为了让失明者进一步了解花园里的植物，在绝大多数的花草树木旁边都立有?标示?牌，上面印着盲文。建设这种花园，有助于提升盲人的生活品质。意大利有一座专门为休闲度假而建设的花园城市Cervia，以各种各样的大小花园为卖点，它只有2万左右的居民，但仅2007年就吸引了383万的过夜游客。

德国风情民俗(关于花的)

中文学名： 水鬼蕉 别称： 美洲水鬼蕉、蜘蛛兰、蜘蛛百合 二名法： HymenocallisSpciosa 界： 植物界 门： 被子植物门 纲： 单子叶植物纲 科： 石蒜科 分布区域： 原产美洲南部和中部

水鬼蕉的名称大概是由其花朵的性状而来的，其花瓣细长，且分的很开，酷似蜘蛛的长腿，而花朵中间的部分则可被看作是蜘蛛的身体。和很多兰花一样，水鬼蕉的拉丁名也是来源于希腊语，水鬼蕉的拉丁名A工achnis就是由希腊语aracbne演化而来的，其意思就是蜘蛛

　美丽水鬼蕉（Hymenocallis Spciosa）属名来自希腊语hymen（腊）及kallos（美丽的）两词，意即为它具有美的膜副副冠。也有人称它为蜘蛛兰，不过它不是兰科植物，而是石蒜科（Amarylliaceae）多年生鳞茎草本植物。叶基生，倒披针形，长60cm，先端急尖。花葶硬而扁平，实心，高30cm-70cm；伞形花序，3-8朵小花着生于茎顶，无柄；花径可达20cm，花被筒长裂，一般呈线形或披针形；雄蕊6枚着生于喉部，而下部为被膜联合成杯状或漏斗状副冠，有如螯蟹腿、蜘蛛脚，故有"螯蟹花"、"蜘蛛兰"的名称。花绿白色，有香气。花期夏秋，蒴果卵圆形或环形，肉质状，成熟时裂开。种子为海绵质状，绿色。

常见品种

花卉中有不少是异物同名的，如水鬼蕉就有两种。一种为石蒜科，另一种则是兰科，二者都因花形酷似蜘蛛而得名。

　石蒜科的水鬼蕉为多年生球根花卉，鳞茎球形，叶基生，倒披针形，长60厘米左右，绿色，先端尖，基部有纵沟。花梗硬而扁，伞形花序，花被筒长7厘米至8厘米，淡绿色，花被裂片线形，白色，副冠漏斗形，亦为白色，花期夏秋。本种原产美洲，喜温暖湿润和阳光充足的环境，耐半阴，稍耐寒。冬季节制浇水，5"C左右可安全越冬。生长期保持盆土湿润而不积水，每15天左右施一次复合肥或腐熟的稀薄液肥。每年春季换盆一次，并结

合换盆进行分株繁殖，盆土要求肥沃，栽植深度以鳞茎顶部与土面齐平为宜。 兰科的水鬼蕉为多年生附生草本植物，具假鳞茎，叶线形，绿色。总状花序，花朵形似蜘蛛，花色淡黄，有棕色斑点，具芳香，全年都可开放。本种原产哥斯达黎加，喜温暖湿润的半阴环境不耐寒，怕烈日暴晒。越冬温度不得低于12℃，并控制浇水。生长期要求有较高的空气湿度，夏季可充分浇水，并给予良好的通风。每l年至2年换盆一次，一般在春季花后进行。繁殖用分株的方法。两种水鬼蕉花朵都别致可爱，适合作盆栽装饰厅堂、卧室等处，奇特而美丽。

水鬼蕉

　学名：Hymenocallisamericana

别名：美洲水鬼蕉、水鬼蕉。

多年生球根花卉。鳞茎径7一11cm。叶剑形，端锐尖，多直立，鲜绿色，长50-80cm，宽3-6cm。花葶扁平，高30-70cm；花白色，无梗，呈伞状着生；有芳香；花筒部长短不一，15-18cm，带绿色；花被片线状，一般比筒部短；副冠钟形或阔漏斗形，具齿牙缘。原产美洲。光照、温暖湿润，不耐寒；喜肥沃的土壤。盆栽越冬温度15℃以上。生长期水肥要充足。露地栽植于秋季挖球，干藏于室内。分球繁殖。春天栽植时进行，勿深栽，球颈部分与地面相平即可。子球可稍深些。华北地区多温室长年栽培，也可露地春植。用于花境，丛植，盆栽。

秘鲁水鬼蕉

学名：Hymenogallisnarcissiflora 产地及分布：原产秘鲁的安第斯山脉。

生长强健，具鳞茎，多年生。花朵具芳香，小型，中部杯状副冠为细长、狭窄、平展的花瓣所环绕，夏季开放。白色，有时内侧具绿色条纹。叶片基生，带状，半直立，冬季枯萎。深绿色。栽培在较冷地区，栽种于低温温室或暖房，使用添加了腐叶土与粗砂的壤土作为盆栽基质。置于光照良好但免受灼热日光照射之处。在室外其适合栽种于草花或混栽花境，但是在秋季下霜前应该从土中掘出。栽种于富含肥料，潮湿但排水良

好，具大量有机质的土壤中。在盆栽时生长旺盛阶段，每2-3周施用一次液体配方肥料，当叶片枯萎时减少浇水。冬季休眠期间保持球根处于干燥状态。春季分栽子球，或待种子成熟时立即播种。

美丽蜘蛛兰

学名：Hymenocallisspeciosa 别名：美丽蜘蛛兰。

鳞茎球形，径7.5一10cm。叶片12-20枚，倒披针状长椭圆形，端锐尖，鲜绿色，长约60cm，基部有纵沟。花葶灰绿色，压扁，伞形花序，着花10一15朵；花全长常达23cm，雪白色，有香子兰的香气；花由外向内顺次开放；总苞片5一6片，披针形，绿色，长7一10cm；花筒部带绿色，长7．5一10cm，花被片线形，比筒部长；副冠齿状漏斗形。花期晚秋，其他季节亦开放。染色体数2n＝49、90一100。本种原产西印度群岛，1759年传入欧洲。

德国人更喜欢把花都栽种在临街窗户的外面。几乎家家都有盆花，有的家庭还有室内花坛，栽种着木本和草本的各种花卉，阳台、宅边也被充分利用种上了花草。酷爱大自然，传统式的二三层小楼散落在山坡、田野、林间或河边，楼前房后都配有别致的小花园。

德国家家户户的窗前门外都栽种着各种花草（尤其是小城市），到春夏季节花团锦簇、姹紫嫣红，仿佛进入汇成了一片花的海洋。

但鲜花店的生意却丝毫不受影响，德国每年消费的鲜花数量，在欧洲排名第一。城市、乡村、小镇、弄堂、小巷都会随时发现花店，鲜花常年盛开。在书店也有许多介绍花草种类的图书。

在春夏之季，蓝天、白云、绿草地，鲜花到处盛开，自然环境非常优美，但德国人仍然在自己的院落种花种草，把自己的小家和周围大环境绿化、美化起来。

养花已经成为德国人的一种生活方式和生活习俗，爱花源于他们对美的追求，对美好生活的向往。

德国人对于名贵的花卉并不是很狂热。也许就是简单的一些小花，但当全城的窗台上都种上了同一种小花时，那种别样的魅力毫不逊于那些世界闻名的名贵花卉。

扩展资料

德国人养花的特点，自己的花是给别人看的德国战后民生凋敝，城市满目疮痍。人们只能用大片的植物掩盖城市创伤，也藉此来抚慰心灵的创伤。

战后重建，经济冲上快速道后，各种社会问题接踵而来。很多人心灵苦闷，无处派遣，于是养花种草就更进一步的传播开来了。

这种奇特的现象，造就了德国无论大小城市都有连片的绿茵草地，家家都花草繁盛的景象。初来乍到的外国人看后都惊叹并赞赏不已，但老一辈的德国人都知道，这满目繁盛背后的辛酸与无奈。说到底，深层次讲，是一个倔强民族的社会心理问题。