木瓜粉(怎么辨别木瓜粉的真假)

纯正的木瓜粉为乳**粉末，有木瓜特有的清香气味。水溶后成糊状。按照食品标准生产，由于木瓜纤维较多，木瓜粉粉末已经为最小颗粒，但仍然无法像奶粉般完全溶解于水中。除木瓜味以外无其他味道、气味。假木瓜粉一般为纯白色！

真的木瓜粉是淡粉色有一点黄``假的是白色的``而且真的木瓜粉不管怎样细``超细的冲调出来也会有颗粒``因为膨胀了`

品质鉴别

1.目前市场上有三种木瓜粉 ，分别是皱皮木瓜、宣木瓜、广西青木瓜，其中皱皮木瓜和宣木瓜是药用的，只有广西青木瓜可以直接食用。

2.正宗的纯青木瓜粉有其特有的青涩味，口感微甜，如广西金粉匠青木瓜粉。大家购买时需要区分有添加物的木瓜粉，太甜香浓都是不纯正的。

3.青木瓜的粉质要细腻，需要低温粉碎至200目左右，比较有利于人体的吸收，且不能有杂质，影响口感。

4.木瓜粉分为四种颜色：乳白色，淡**，黄红色，黑色。随着颜色的加深，代表着木瓜的成熟度越高。颜色越浅，效果越好。也就是说，乳白色或偏白色的木瓜粉是最优的。