三文鱼和虹鳟鱼的区别(红鳟鱼与三文鱼的区别)
2024-04-09 12:26:29
区别:
1、三文鱼颜色粉红,纹理清晰,吃起来肉质厚嫩,虹鳟鱼是白色的,切成近似透明的薄片,肉质有些脆;
2、虹鳟鱼是淡水鱼,三文鱼是海水鱼;
3、三文鱼肉质细嫩,鱼肉有一股特殊的香气,比虹鳟鱼更适合制作生鱼片,虹鳟鱼鱼肉则没有香气;
4、三文鱼体长可达一米以上,虹鳟鱼体量比较小。
种属不同、营养成分不同、食用方式不同、价格不同。
1、种属区别
三文鱼:其是鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种的一类海鱼,通常生活在大西洋、太平洋,日本也有少量产出。
虹鳟鱼:其是鲑形目鲑亚目鲑亚科太平洋鲑属虹鳟鱼种,属于淡水鱼的一种,通常生活在北美、太平洋西岸、黑龙江等地。
2、营养成分区别
三文鱼是一类海鱼,而虹鳟鱼是淡水鱼的一种,两者的主要成分都是水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,但是海鱼中的不饱和脂肪酸要高于淡水鱼的不饱和脂肪酸的含量,因此三文鱼的营养价值高于虹鳟鱼。
3、食用方式区别
三文鱼:其食用方式通常有生吃、做寿司、煎食、炖汤、炖粥食用等,也可以和中餐一样做菜食用。
虹鳟鱼:其食用方式通常有炖食、煮粥食用、煎煮食用等。
4、价格区别
三文鱼:其价格通常在180元每公斤,根据品种、产地、地域的不同价格有一定的差异。
虹鳟鱼:其价格通常在30—50元每公斤,价格远远低于三文鱼的价格。
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