拔丝苹果怎么做(用麦芽糖怎么做拔丝苹果)

1、将苹果洗净，去皮，去核，切成3立方厘米的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉，清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

　2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金**时，倒出沥油。

　3、原锅留油25克，加入麦芽糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅**有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

做法如下：

1、首先准备以下食材。

2、苹果去皮切块。

3、锅中倒水放入糖。

4、熬至颜色发黄，泡泡变小。

5、倒入苹果快速翻炒均匀出锅即可。