山药豆怎么吃最好(山药豆怎么吃好吃又简单)

山药豆可以做成剁椒山药豆，好吃又简单，具体做法如下：

工具/材料：山药豆、莴笋、剁椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、清水、锅、勺、沥水筐、碗、叉子。

1、山药豆倒入清水里面放一勺食盐，给它浸泡5分钟左右，再用手搓洗干净控干水分。

2、把莴笋削皮切成薄片，最后给它切成一厘米左右的小颗粒。

3、炒锅里烧水，水开后先把山药豆倒入锅中煮5到6分钟，把山药豆提前煮熟，煮至用叉子能够轻轻穿透的状态就可以了，然后倒出来控干水分。

4、起锅烧油，倒入山药豆，开中小火慢慢的煸一煸煎一煎，把它的表皮煎得微微发焦，然后倒入葱、姜、蒜末炒香，再把莴笋倒入锅中炒一炒，慢慢的把莴笋炒熟。

5、在炒这个菜的时候是不需要放水的，就是要用火慢慢的炒，把食材本身的香味给炒出来，最后再把剁椒倒进来翻拌均匀，因为剁椒里面本身就是比较咸了，所以这道菜在调味的时候是不需要再放盐，以免过咸，最后只要放少许生抽和葱花拌均匀就可以关火出锅了，美味的剁椒山药豆就做好了。

主料

山药豆

辅料

白糖

山药豆蘸白糖的做法步骤

1. 山药豆洗净，多洗几次，不需要去皮。

2. 把山药豆放到蒸锅里蒸，到锅上汽后，再蒸十分钟，确保山药豆都蒸熟变面了。

3. 把山药豆放到蒜臼子里，捣烂。

4. 把捣烂的山药豆放到碗里，上面撒上适量白糖。

5. 搅拌一下，就可以享受美味了，有点像小时候吃的山药豆糖葫芦