芋头怎么去皮(芋头怎么去皮)

1/6 分步阅读

给芋头剥皮，我自己的经验是有两种情况：

2/6

第一种情况：芋头比较新鲜

这个区分的方法就是看下芋头的外表是否湿润，同时看下芋头的须是不是干了，干了的和新鲜的区别比较明显。如果是新鲜的芋头，我建议是直接用菜刀或者铁勺子去刮皮，当然这是比较费劲，但是不影响口感。

3/6

第二种情况：芋头买回来放了一段时间了，外表皮都干了。

这时，我的建议是用水煮。

4/6

首先，我们将芋头表面的泥巴洗干净，然后烧开一锅水，一定要等水沸腾了再将芋头倒入锅中，中火烧5—10分钟

5/6

这时，我们用盆接一锅冷水，将煮过的芋头捞到冷水中。

6/6

我们找一把下图中铁勺子，然后从冷水中拿出芋头，就可以轻松地将皮剥下来了。这个方法比直接剥皮更加省力。

怎样用巧妙的方法剥芋头

准备材料：

开水一壶、芋头若干、盆子一个、小刀一把

具体步骤：

第一步：将需要去皮的芋头放入到准备好的盆子里。

第二步：在盆子里倒入可以盖住芋头的开水。

第三步：然后把芋头在开水中浸泡十五分钟左右，这样的话不过芋头好去皮还不会痒。

第四步：泡好的芋头拿出来用刀直接将芋头的皮削掉。

第五步：削好的芋头如下图，食用时直接食用即可。

1、蒸煮

把芋头洗净，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮，只是这样去皮的芋头只能当做主食食用，再加工做菜肴的话很难入味，口感欠佳。

2、摩擦

把很多的芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。

扩展资料：

一、给芋头去皮最好要带着手套——

1、在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套，这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤，不会引起皮肤瘙痒。

2、芋头皮中含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮中含有的皂角素也引起皮肤瘙痒，这就是芋头为什么会导致手痒的原因。

3、另外，极少量的皂角甙会进入血液。皂角甙具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。但也不必过分担心，皂角甙不会引起食物中毒，因为它能被胃液破坏，遇热也会被破坏。

二、贮存方法

适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

参考资料：