野老鹳草(野老鹳草怎么吃)

野老鹳草吃法如下：

1、炖汤：将野老鹳草泡水后，加入瘦肉，姜片等材料，炖制成汤，可以起到养生保健的效果。

2、煮粥：将野老鹳草和粳米一起煮粥，可以起到清热解毒，祛湿除热，滋补强身的作用。

3、泡茶：将野老鹳草泡水后喝，可以起到清热解毒，润肺止咳，解酒等作用。

性状鉴别

（1）牻牛儿苗全株被白色柔毛。茎类圆形，长30-50cm或更长，直径1-7mm，表面灰绿色带带紫色，有分枝，节明显而稍膨大，具纵沟及稀疏茸毛，质脆折断后纤维性。叶片卷曲皱缩，质脆易碎，完整者为二回羽状深裂，裂片狭线形，全缘或具1-3粗齿。蒴果长椭圆形，长约4cm，宿存花柱长 2.5-3cm，形似鹳喙，成熟时5裂，向上卷曲呈螺旋。气微，味淡。

（2）老鹳草茎较细，直径1-3mm，具纵沟，表面微紫色或灰褐色，有倒伏毛。叶肾状三角形，3-5深裂，裂片近菱形，边缘具锯齿，两面具伏毛。葫果长约2cm，宿存花柱长1-2cm，成熟时5裂，向上卷曲呈伞形。

（3）西伯利亚老鹳草茎多分枝，略有倒生毛。叶肾状五角形，掌状5深裂，裂片卵状披针形，羽状深裂或齿状深缺刻，有毛。蒴果长1.5-2cm，宿存花柱成熟时5 裂，向上卷曲呈伞形。

（4）尼泊尔老鹳草茎直径l-3mm，表面灰绿色或紫红色，有纵沟及稀疏毛。叶肾状五角形，掌状3-5深裂，边缘有缺刻，被毛。蒴果长约1.7cm，宿存花柱熟时5裂，向上反卷。（5）块根老鹳草根茎短，下部簇生近纺锤形的粗根。茎常二歧分枝，近无毛。叶肾状圆形，掌状7深裂几达基部，裂片不规则羽状分裂。蒴果长1.2-2cm，余同上种。均以色深绿、花果多者为佳。

化学成份

牻牛儿苗含挥发油，油中主要成分为牻牛儿醇。又含槲皮素及其他色素。日本产的尼泊尔老鹳草全草含有鞣质、没食子酸、琥珀酸、槲皮素及其甙类等。其叶中含鞣质最多，且其鞣质的含量能随季节变化，一般在12月至次年2月间含量最低，而后逐渐加多，至6～8月间含量最高。叶中尚分离出山柰甙。