无抗(怎么实现无抗养殖)

一、饲料配方的优化及饲料原料的优化选择

80%的疾病和免疫失调有关，而营养会直接影响着免疫系统的发育和功能，合理营养可以促进受损组织细胞的修复。营养通过影响着肠道的形态结构、分泌功能、免疫功能和菌群分布而影响着动物的健康。对此，陈代文教授提出了抗病营养的系统化研究。即通过营养的合理调控，增强动物对疾病的抵抗力，减少或消除疾病的发生。陈代文教授研究表明，同样营养水平下，不同来源的蛋白质、淀粉和脂肪对肠道组织结构发育、肠道微生物区系影响显著不同。以脂肪为例，玉米油和椰子油的促生长及肠道保健效果优于牛脂和棕榈油。

无抗养殖协会专家指出，传统饲料配方更多是考虑营养素间平衡，而忽视了营养源之间的平衡。现代营养平衡理论提出营养平衡是全方位的，不仅仅是蛋白质和氨基酸的平衡，所有的营养元素都应该讲究平衡。同时，由于动物的年龄，所处的环境不断发生变化，导致这种营养平衡又是动态的平衡。 二、饲料或饲料原料的发酵

饲料或饲料原料的发酵，一方面会显著改善饲料品质，如降低抗营养因子的含量，将多糖、蛋白质、脂肪等大分子物质降解为小肽、脂肪酸等小分子物质；另一方面会产生大量的有益菌和代谢产物，如：有机酸、B族维生素、细菌素等，对抑制有害菌有显著作用。

由于发酵采用的菌种不同，发酵带来的效果也不尽相同。我们一直提倡乳酸菌主导的厌氧发酵工艺，一方面发酵过后会生成大量的乳酸菌和乳酸、乳酸菌细菌素等代谢产物，乳酸菌进入肠道后可以部分定植，乳酸可以迅速酸化肠道，对抑制有害菌生长作用明显。另一个方面，乳酸菌主导的厌氧发酵工艺，由于产热较少，所以损失的能量也比较少。 三、添加剂的合理使用

1、微生态制剂及代谢产物

微生态制剂在代替抗生素方面发挥的功能应该是首要提倡的，尤其是近几年筛选出的抗感染效果优异的菌株，在抑菌性能方面甚至优于抗生素。通过微生态制剂的定植或肠道粘附，刺激肠道黏膜免疫，从而起到抗感染的效果。同时微生态制剂的代谢产物，如乳酸菌定植后产生的乳酸菌细菌素，具有很好的抑菌杀菌效果。另外，真菌类微生物发酵后产生的一系列代谢产物，如多糖、小肽、核苷也具有很好的抑菌效果。

随着菌株性能的不断改进以及发酵工艺的不断优化，微生态制剂的使用成本也毕竟会越来越低。

2、益生元

益生元是指能够促进肠道内有益微生物增殖的一类物质，一般是指功能性寡糖，这类物质本身不能被单胃动物的消化酶所分解，所以进入动物的后肠段后，能够被益生菌所利用，进而促进有益菌的增殖，从而抑制有害菌的生长繁殖。益生元的添加量必须达到一定的量后，才能发挥出效果，但是往往受制于成本，很难大量使用。

3、酸化剂

酸化剂主要作用部位是在胃部，通过降低胃内PH，从而激活胃内蛋白酶原。但是酸化剂不能过胃，因为会被十二指肠的碱性胰液所中和，但是现在很多包被的有机酸，一旦能够到达后肠段，就能起到酸化后肠段的作用。但具体是否能够过胃，值得商榷。

4、中草药及植物提取物 。

中药制剂的抗菌作用主要包括两方面：一方面通过其中含有的抗菌物质，如小檗碱、大蒜素、鱼腥草素等植物杀菌素作用于微生物；另一方面通过调动机体免疫系统来杀灭微生物，例如大蒜素能杀灭病菌，调味诱食，促进生长。但是，中草药的资源瓶颈和居高不下的高成本，很难使其大量使用。

5、酶制剂

通过酶制剂促进饲料在体内的消化，缩短在胃肠道的存留时间，从而减少被有害菌生长利用的机会。但是酶制剂的使用更多的是针对饲料原料的不同而选择，当饲料原料中所含抗营养因子含量较少时，酶制剂很难发挥较好的效果。

6、抗菌肽

抗菌肽，这是一类微生物普遍表达的抗菌抗病毒的小分子多肽。研究表明抗菌肽通过木桶式膜穿孔、环孔式膜穿孔、毯式膜穿孔及洗涤式膜穿孔几种模式使病原菌细胞膜穿孔，造成胞内原生质流失，使细胞死亡。目前抗菌肽的表达量和纯化还是一个难题，所以造成使用成本较高。

饲用抗生素的取代只是时间问题，当饲用抗生素完全禁用时，可能会造成养殖环节中抗生素的使用量增加。但是根据欧盟的经验来看，这种震荡期可能有几年的时间。但是通过饲料合理的配制以及添加剂的合理使用，达到饲料的无抗化也是完全可行的。