安徽有什么特产(安徽十大名吃)

安徽十大名吃：吴山贡鹅、长丰草莓、合肥烘糕、巢湖银鱼、三河米酒、庐州烤鸭、白云春毫、合肥发绣、合肥麻饼、泥鳅挂面。

1、吴山贡鹅：吴山贡鹅又叫行密贡鹅，是安徽省的一道传统名菜，因其产自合肥吴山镇而得名，至今已经有了1000多年的历史，吴山贡鹅的制作方式非常独特，制作出来的鹅肉质鲜美，味道香醇，非常美味。

2、长丰草莓：长丰草莓是安徽省合肥市长丰县特产，这里是国家无公害草莓生产示范基地，生产的草莓无污染、味道香甜，比一般草莓颜色更鲜艳、果实更大、水润多汁。

3、合肥烘糕：合肥烘糕是合肥的传统糕点，是合肥糕点族中的“四大名旦”之一，有着八百多年的悠久历史。味道香甜、酥脆可口的特点。历来被人们用作待客和馈赠的礼品。

4、巢湖银鱼：巢湖银鱼是安徽省合肥市巢湖市特产，巢湖湖区气候温和，降水丰富，日照充足，非常适合银鱼的生长。所以巢湖银鱼体形细长，洁白如银，而且没有鱼刺，味道也十分鲜美。

5、三河米酒：三河米酒是合肥市肥西县三河古镇的特产，肥西县酿造米酒的历史十分悠久，酿造的三河米酒酒质清澈透明，香味浓郁，口感醇厚。

6、庐州烤鸭：庐州烤鸭选料严谨，加工考究，吃起来皮酥肉嫩，肥而不腻，深受人们喜爱，还曾是宫廷的御膳美食。素有“合肥五大传统名小吃”等荣誉称号。

7、白云春毫：白云春毫是安徽省合肥市庐江县特产，这种茶造型非常独特，外形细嫩显毫，色泽绿润，形似雀舌。具有嫩香持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底匀称一致，嫩绿明亮的特点。

8、合肥发绣：合肥发绣是合肥特色手工艺品，它是用头发代替丝线绣制的绣品。发绣白底黑线，很适合绘制摹线人物，山水和建筑物等等，它是以质朴素净为主要基调，绣品的针法十分紧密，风格十分的独特。

9、合肥麻饼：合肥麻饼是合肥的传统名点，它起源于北宋时期，是以面粉、麻油为主要原料，然后结合古代的制作方法精制而成。合肥麻饼一般是棕**，边缘泛着淡淡的浅黄，品尝起来鲜美可口，很是独特。

10、泥鳅挂面：合肥人非常爱吃泥鳅，泥鳅面也是徽菜的代表之一，作为合肥知名度最高的十大特产之一，李含也是许多家庭年夜饭的一道点心。泥鳅的腥味很大，所以通常在红汤中烹制，再加入当地顺滑劲道的挂面，口感鲜美。

蚌埠美食排行榜前十名

蚌埠本地人推荐的美食，太好吃了，下次还来！

1、沱湖螃蟹

沱湖螃蟹的主要食材是来自安徽省蚌埠市五河县的螃蟹。烹饪方法通常包括清蒸、红烧、爆炒等。沱湖螃蟹的壳肉盈实，膏脂丰腴，蟹肉微甜、味鲜，蟹壳脆而簿。螃蟹的肉质鲜嫩，口感丰富，食用时带来独特的鲜香和咸甜口味的享受。沱湖螃蟹被视为当地的象征之一，代表着五河地区的美食文化和传统。

2、老蚌埠红烧大虾

老蚌埠红烧大虾的主要食材是蚌埠特产的小龙虾，也称为蚂虾。烹饪方法主要采用红烧技法，注重油、色、火工的处理，使得大虾呈现麻辣鲜香的特色。其重油、重色、重火工的烹饪手法使得大虾的味道浓郁，令人回味无穷。老蚌埠红烧大虾是蚌埠市的地方名吃，也是安徽的招牌菜之一。

3、老任桥牛肉

老任桥牛肉选用固镇黄牛肉为主要食材，配以香菜作为配菜。烹饪方法包括将牛肉切成小块后腌制，然后放入砂锅中加入清水炖煮，最后加入调料进行调味。老任桥牛肉作为蚌埠市的特色美食之一，入选了"安徽招牌菜"，具有较高的知名度和影响力。

4、地锅鸡

地锅鸡选用散养小公鸡作为主要食材。烹饪方法是将鸡肉切成小块后与小薄饼相配，放入地锅中烹饪。菜品的特点是汤汁较少，口味鲜醇。地锅鸡的鸡肉紧致，带有韧劲，口感极佳。小块的鸡肉与小薄饼相得益彰，使得菜品的味道更加丰富，具有软滑与千香并存的特点。地锅鸡是安徽省蚌埠市的特色美食之一，具有地锅鸡是安徽省蚌埠市的特色美食之一。

5、河蚌烧粉丝

河蚌烧粉丝以安徽省蚌埠市的河蚌为主要食材。烹饪方法通常是将河蚌烧煮，然后将粉丝加入煮沸的高汤中，让其吸收充分的鲜味。河蚌烧粉丝以河蚌的鲜美为主要特点，粉丝柔软滑嫩。菜品汤汁鲜美浓郁，粉丝吸满了汤汁的味道，口感丰富，带有一定的弹性。河蚌烧粉丝是蚌埠市的一道经典特色菜，代表了当地的烹饪文化和食材利用方式。

6、沿淮小合菜

沿淮小合菜以安徽省蚌埠市为主要地区的风味菜肴。它由蚌埠、宿州、阜阳、淮北等地的地方风味组成。菜品注重咸味中带有一定的辣味，汤汁浓郁，色彩鲜艳，常常使用香菜进行调味和装饰。沿淮小合菜的配菜丰富，口感爽滑可口。沿淮小合菜代表了安徽省蚌埠市地区的烹饪文化和风味特色。

7、五河千头鱼夹馍

五河千头鱼夹馍是安徽省蚌埠市五河县的一道特色名菜。主要食材是产于五河沱湖的千头鱼，也称为罗汉鱼。千头鱼是一种小型鱼类。制作千头鱼夹馍的方法是先将千头鱼洗净后炒至金**，然后煮沸并捞出备用。接着在锅中加油，将炒熟的千头鱼与青椒、红尖椒一起炒熟，最后将准备好的死面饼放入盘中，即可制作出五河千头鱼夹馍。河千头鱼夹馍代表了安徽省蚌埠市五河县的烹饪文化和地方特色。

8、怀远河溜小豆饼

怀远河溜小豆饼是安徽省蚌埠市怀远县的地方特色名菜。它的主要食材是绿豆，制作过程中需要将绿豆磨成豆浆，再经过一系列工艺制作而成。怀远河溜小豆饼因用料精选，做工讲究而闻名。它色泽鲜亮，口感酥脆，豆香浓郁。外层酥脆，内里柔软，吃起来口感丰富，豆香四溢。怀远河溜小豆饼源自明末清初的怀远涡河沿岸，是怀远县的传统名菜之一。

9、蚌埠红烧甲鱼

蚌埠红烧甲鱼是安徽省蚌埠市怀远县的地方特色名菜。它选用大水面的甲鱼作为主要食材，制作红烧甲鱼时，先将甲鱼宰杀去皮，然后用红糖、酱油、料酒等调料腌制，再放入锅中用文火慢炖，使甲鱼入味。蚌埠红烧甲鱼的肉质鲜嫩，口感滑嫩，鲜香多汁。甲鱼的肉中含有丰富的胶原蛋白，使得炖制后的甲鱼肉质鲜美，口感丰富。蚌埠红烧甲鱼代表了安徽省蚌埠市怀远县的烹饪文化和地方特色。

10、生炸圆子

生炸圆子是安徽省蚌埠市怀远县的地方特色菜品。它的主要食材是本地养殖的土猪肉，选用优质的肉末，并加入鸡蛋、鸡精、葱姜和盐等调味料。制作过程中，将猪肉剁成肉末后加入调料搅拌均匀，然后用手将肉末挤成小肉团，再在外层涂上水溶淀粉，最后炸至金**。怀远生炸圆子的味道独特，咸中夹甜，且带有果香。外层炸得酥脆，内里肉质鲜嫩，口感滑嫩。炸制过程中，圆子表面形成了金**的外皮，使得口感更加丰富和诱人。

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