时令菜(4月时令蔬菜一览表)

4月时令蔬菜有青笋、豆芽、卷心菜、蒜薹、菠菜。

1、青笋。青笋又称莴笋、莴苣，菊科莴苣属莴苣种，能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。

2、豆芽。豆芽也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称活体蔬菜。

3、卷心菜。卷心菜学名甘蓝，甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

4、蒜薹。蒜薹又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，是春天特有的蔬菜之一，可凉拌，腌制，炒食。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

5、菠菜。4月不吃菠菜，那你一年中就再也吃不到菠菜最美味的时刻了，春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。

以上内容参考：百度百科-青笋百度百科-豆芽百度百科-甘蓝百度百科-蒜薹百度百科-菠菜

四季的时令蔬菜有哪些？

春夏秋冬的时蔬分布

1.春天：白菜、菠菜、莴苣、包菜、土豆。

2.夏天：空心菜、辣椒、番茄、四季豆、丝瓜、冬瓜。

3.秋天：茼蒿、小白菜、萝卜菜。

4.冬天：大白菜、菠菜、香菜、芹菜、红菜、莴苣、花菜、香葱、土豆、藕。

关于时蔬

1.时蔬是一个汉语词汇，意思是应时的蔬菜。在春夏秋冬中，正常生产得到的蔬菜即为时蔬。它不是在大棚中培育出来的，是一种基本达到绿色标准的健康环保食品。

2.对于这种应时的蔬菜，唐朝的元结 《游潓泉示泉上学者》诗：“筑塘列圃畦，引流灌时蔬。”《新唐书·百官志一》：“虞部郎中、员外郎，各一人，掌京都衢衖、苑囿、山泽草木及百官蕃客时蔬薪炭供顿、畋猎之事。”

(资料来源：百度百科：时蔬)

四季的时令蔬菜

春季（农历一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

夏季（农历四~六月）

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

秋季（农历七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

冬季（农历十~十二月）

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。