紫米粥的做法(紫米粥的做法和配料)

营养学家介绍，紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别适合孕产妇和康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的种天然佳品，俗称“紫珍珠”。紫米粥有股特殊的香气，多吃还可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效用料 ?

紫米 40克

糯米 30克

大米 30克

水 1000ML

白糖 一勺

简单的香甜紫米粥的做法 ?

紫米、糯米、大米各抓一把，紫米略多一些，控制大概比率4:3:3。

混在一起加入清水淘洗几次。

加入约1000ML的水。放进电饭煲选择煮粥功能。等着熟就好啦。

电饭煲跳至保温功能，粥就煮好啦。

盛在碗里，加上一勺白糖，甜香粘滑的养生粥就做好啦！

小贴士

1、糯米可以让粥更粘稠。2、水的量可以随意，喜欢稠的少加水，喜欢喝汤的多加水。

银耳紫米粥的做法

可以加的。

主要食材：紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8颗。红糖，或者冰糖适量。做法如下：

煮紫米粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。夏季要用水浸泡4小时，冬季浸泡一晚上。

2. 紫米有一层薄薄的紫色外皮含有花青素类抗氧化物质，浸泡前只要用冷水轻轻淘洗，不要揉搓，浸泡的水中有很多营养物质的溶出，不能丢弃，最好与米同煮。

3.将浸泡的紫米连同泡的水，红豆，小米，芝麻，加水煮开。

4.接着放入红枣，核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。

原料：银耳2朵、小米半碗。辅料：枸杞1小把。调料：冰糖。做法：1、先做好准备工作，银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净。2、银耳倒入锅里，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂 米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可 新锅需要先处理一下再使用，还能延长锅具的使用寿命： 先用洗洁精将锅的里里外外清洗一遍，再用白醋加温水将锅再洗一次 最后涂抹一层薄薄的食用油，再用清水洗净，锅就可以用了 知道这是什么吗？ 就是“赛参汤”的米汤。米汤是用米熬粥或煮饭时，浮在上面的一层粥油。米汤性味甘平，滋阴、益气、润燥，有很好的补养作用。小时候没牛奶喝，喂的就是米汤，养的壮实实的，比现在那些加了三什么胺的奶粉强多了。每次煮饭或者熬粥的时候，记得舀一点，还可以加点红糖。

主料2人份

小米半碗

银耳2朵

辅料

枸杞1小把

冰糖适量

步骤1

先做好准备工作，银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净

步骤2

银耳倒入锅里，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂

步骤3

米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可

银耳粥成品图

space

space

烹饪技巧

新锅需要先处理一下再使用，还能延长锅具的使用寿命：

先用洗洁精将锅的里里外外清洗一遍，再用白醋加温水将锅再洗一次

最后涂抹一层薄薄的食用油，再用清水洗净，锅就可以用了

知道这是什么吗？

就是赛参汤的米汤。米汤是用米熬粥或煮饭时，浮在上面的一层粥油。米汤性味甘平，滋阴、益气、润燥，有很好的补养作用。小时候没牛奶喝，喂的就是米汤，养的壮实实的，比现在那些加了三什么胺的奶粉强多了。每次煮饭或者熬粥的时候，记得舀一点，还可以加点红糖