麻城鱼面(麻城有哪些特色小吃)

麻城的特色小吃有麻城肉糕、麻城油面、麻城糍粑、夫子河鱼面、麻城银丝空心面、麻城火烧粑、夫子河板鸭、夫子河麻花。

麻城糍粑是湖北麻城的传统名吃，制作精细，选用上等的糯米为主要原料，经过多道工序精制而成，吃法多种多样，味道鲜美，可口。

麻城肉糕有着非常悠久的历史，选用鲜鱼、五花肉为主要原料，制作工艺十分精细，鲜美可口，易于消化，营养丰富。

夫子河鱼面创制于清道光十五年，选用鲜鱼、精苕粉、食盐为原料，制作工艺精细，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富。

主料

麻城鱼面

200g

排骨

500g

玉米

1根

香菇

15个

生姜

3块

辅料

食盐

适量

料酒

适量

步骤

1.麻城鱼面200g,用清水冲洗备用。

2.排骨放入姜片，料酒，焯水备用。

3.鱼面一根，生姜若干，洗净拍好备用。

4.砂锅中加入足量的水，放入焯好的排骨，生姜，中火煮开，改小火炖煮30分钟，至排骨五成熟。

5.放入洗好的鱼面，继续用小火煮30分钟，至鱼面散开。

6.放入香菇(最好是脱水香菇，味道更鲜美)，小火煮10分钟。

7.放入玉米，继续小火煮10分钟即可。

8.做好的鱼面撒入少量香葱，试下口味，如果盐分不够加入少量食盐即可开吃。