番茄猪肝汤(猪肝番茄汤的做法)

猪肝番茄汤做法

西红柿猪肝汤

食材准备：西红柿、猪肝

第一步：将番茄清洗干净，沥干后放入锅中加水煮，大火煮沸后就改成为小火慢炖。

第二步：猪肝按照个人喜好切成为条状或者片状，洗干净后待用。

第三步：番茄汤煮至八分的时候讲猪肝放进去一同煮。

第四步：猪肝断生后，放入调味料进行调味，猪肝番茄汤就完成了。

猪肝营养价值：

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

西红柿营养价值：

1.西红柿健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。

猪肝西红柿菠菜可以一起煮的

西红柿菠菜猪肝汤

食材明细

主料

菠菜300克

猪肝300克

西红柿一个或两个

辅料

香油适量

十三香适量

花生油适量

葱适量

姜适量

盐适量

料酒适量

花椒数粒

酸咸口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

西红柿菠菜猪肝汤的做法步骤

1

菠菜，葱，西红柿，猪肝洗净

2

猪肝切片放入锅中，加水，姜，料酒，花椒，水开两分钟后关火盛出

3

锅中放水，水开后放入切段的菠菜，大概一分钟后捞出

4

热锅凉油，放西红柿加盐，这时候加盐是为了西红柿更容易烂，也可先加点儿水防止锅干。

5

大概这样加水。

6

水开后依次放入猪肝，姜，菠菜，葱花，十三香，因为猪肝和菠菜之前都焯熟了，所以锅滚就可以关火了。最后放点儿香油即可。

小窍门

西红柿也可以不用炒，炒是为了汤更浓。喜欢吃香菜的可以加点儿。